【摘 要】
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发酵工程是生物技术的支撑学科之一,是基因工程、酶工程和细胞工程的具体应用和产业化必经之路.20世纪70年代重组DNA技术的出现,以及随后代谢工程这一新的学科方向的确立,为
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发酵工程是生物技术的支撑学科之一,是基因工程、酶工程和细胞工程的具体应用和产业化必经之路.20世纪70年代重组DNA技术的出现,以及随后代谢工程这一新的学科方向的确立,为生物技术的发展带来了新的生机,生物技术在全球经济发展中的地位日趋重要.然而,任何一项生物技术的研究成果要从实验室走向产业化,都需要上、中、下游的密切配合.作为中游技术关键的发酵过程优化技术,不仅关系到能否发挥菌种的最大生产性能,而且会影响下游处理的难易程度,因而在整个生物产品的研发过程中具有特别重要的作用.
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