《食品微生物学》课程多媒体教学初探

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《食品微生物学》是食品科学与工程、食品质量与安全等专业重要的专业基础课,课程内容稍显较抽象,学生较难理解。作者通过多媒体课件的构建与运用,使课程内容达到直观、形象的效果,使学生的学习兴趣增强,提高了课程教学效率。
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