新泰市市售定型包装熟肉制品亚硝酸盐残留量调查

来源 :预防医学文献信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户：sdsxw

【摘要】

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为了解市售熟肉制品中亚硝酸盐残留情况,2000年1～9月对新泰市市售熟肉制品进行了抽样检验.1 材料与方法2000年1～9月在新泰市市区平阳市场、通天市场和新汶南山市场采集定型包装

【作者】

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巩涛

【机构】

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山东省新泰市卫生防疫站271200

【出处】

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预防医学文献信息

【发表日期】

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2001年4期

【关键词】

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山东新泰市熟肉制品亚硝酸盐卫生检查

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为了解市售熟肉制品中亚硝酸盐残留情况,2000年1～9月对新泰市市售熟肉制品进行了抽样检验.1 材料与方法2000年1～9月在新泰市市区平阳市场、通天市场和新汶南山市场采集定型包装的酱卤肉、肴肉和灌肠类熟肉制品,500 g为1份样品.检验按GB/T5009.33-1996<食品中亚硝酸盐的测定方法>,判定标准按GB 2726-1996<酱卤肉卫生标准>、GB 2728-1981<肴肉卫生标准>和GB 2725.1-1994<肉灌肠卫生标准>.

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