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摘 要：随着经济技术水平的飞速发展，食品安全问题已经成为我国居民普遍关注的问题，越来越多的食品涌入市场，安全问题也就时有发生，随着这一问题的不断加深，社会各界对于食品的安全关注广泛，针对食品不安全问题，我国政府相继出台了各项法令来遏制这一不合法行为。但就我国而言，地域广泛，食品来源较广，有些农村偏远地区的食品，因为地域原因，无法及时监管，一旦流入市场对于食用者威胁较大。很多专家和学者也对于偏远地区食品安全问题进行了相关探讨，有些专家提出在物联网环境下对食品安全进行监管，得到了广大学者的一致青睐。本文主要研究我国现有食品安全现状，结合物联网发展形势，将两者紧密结合，旨在找寻物联网技术环境下食品安全监管途径。
关键词：物联网；食品；安全；监管；环境
前言：俗话说：“病从口入”，食品作为人类生存必备产品，直接与人类进行接触，自然也就与人类健康息息相关，食品种类繁多，供求量大，使得食品安全问题成为世界各国关注的问题。就我国而言，人口繁多，各地区发展不均一，食品监管力度不同，使得我国食品安全问题此消彼长。特别是近几年，我国食品安全问题频繁发生，给我国居民生活带来了极大困扰。造成食品安全问题的原因有很多，监管力度、食品产地都是问题出现的原因。随着技术的飞速发展，互联网技术已经成为各个行业的必备技术。研究发现，将物联网技术与食品安全紧密结合起来，对于增加食品安全监管力度，规范食品安全，提高食品质量有着非常重要的意义。物联网技术作为新兴科技产物，不仅能够在食品安全监管领域发挥巨大作用，同时也可以尝试监管其他领域。
一、物联网技术
物联网技术作为新兴科技产物，能够完成数据的收集及处理，同时也可以进行通讯联络，随着物联网技术的更新和完善，物联网已经作为一种全球通讯设备，应用于各个领域[1]。用户在使用物联网时，可以通过它获知想取得的各种信息，同时通过信息识别技术、激光感应技术、定位技术等一系列科学技术，对实物进行加工，最后通过设备将互联网与实物相结合，通过物联网系统对实物进行管理，并对实物信息进行更替和传输，同时通过物联网，用户可以对货物的情况进行追踪监管。
上世纪90年代，物联网概念被首次提出，但就当时的技术而言，无法实现这一构思[2]。直至2009年，物联网才作为一种新兴技术被世界各国熟知，美国首先对该技术进行研发，随后日本、韩国等一些发达国家对该技术进行进一步追踪。近年来，我国作为发展中国家中的技术强者，也对物联网技术进行了研发和应用，效果显著。
二、我国现阶段食品安全监管的现状
（一）监管模式混乱，无法追究监管人责任
食品运送到市场售卖要经过一系列环节，生产、运输、配送作为这些环节中的重要步骤成为食品推入市场的必经之路。就这几个环节而言，有很多监管交叉点。我国对于食品安全的监管，主要采取环节监管模式，因为有交叉点出现，因此在出现问题后，无法明确那个步骤出现了问题，限制了食品安全责任的划分。食品安全出现问题，各监管部门往往互相推卸责任，无法明确到个人，因此也无法对应该负担的行为进行判定，久而久之，问题更为突出，而各审计部门往往无能为力[3]。
（二）食品安全监管中产品信息不匹配
食品安全监管中产品信息不匹配主要指消费者无法从产品中掌握食品完善信息，许多消费者发现产品细心只能从产品商标也就是生产者公布的相应数据中获知。然而产品信息是商家自行印制的，也就是说，食品存在安全隐患，而商家顾忌个人利益，对安全问题进行刻意隐瞒，公布虚假食品信息[4]。消费者在使用该产品前根本无法获知这一情况。此外，我国食品监管部门办事力度不够，很多产品是在安全问题发生后，监管部门才发觉。而此时食品已经对消费者产生了安全侵害，事后监管对于消费者健康而言往往是于事无补的。
（三）食品安全监管体系不够完善
尽管我国对于食品加工和配送的各个环节都建立了管理体系，但相比各发达国家而言，管理体系并不完善，相应的管理机制也不规范，有的管理标准使用时间过长，还有的管理标准不符合食品相关特征，更有的管理标准互相矛盾，这都在无形中给食品安全监管带来了一定副作用。就2007年西藏松茸重金属超标事件而言，监管力度不当，体系不完整使得事件愈演愈烈，给西藏牧民带来一定影响的同时，也大大重创了西藏旅游行业。
三、物联网技术环境下食品安全监管方式
（一）将物联网技术作为监管食品安全的重要准则
科学发展观作为我国各项领域工作的指导思想，已经被千家万户所熟知。食品安全问题作为民生问题更应符合这一指导思想，而物联网正式科学发展的产物，将物联网技术作为监管食品安全的主要方式，已经成为各监管部门必须接受的事实。因此各部门应严格正视物联网技术在食品安全监管中的重要作用，并将物联网技术作为重要发展项目，积极研究，使其在食品安全监管领域发挥更大的作用。
（二）专项治理，做好物联网监管的相关规划
每件产品有其自身特定特点，食品也是一样，在应用物联网技术解决食品安全监管问题时，应按照食品特点，制定合理符合实际的应用方案。食品安全监管是一个庞大而繁杂的工作，必须在进行监管前理清头绪[5]。当前物联网技术已经在很多领域实施，因此食品安全監管应用物联网技术应该有很多成功先例可以借鉴，监管人员应放低姿态，积极的学习其他领域引用物联网技术的优点，总结经验，更好地应用物联网技术解决食品安全监管难题。
结语：涉及人民生命安全的问题，就没有一件是可以忽略的问题。食品安全关乎人民生命健康，关系国计民生，维系着我国人民生活质量。对于发达城市的食品安全监管应该重视，对于偏远地区的食品安全监管问题更不能忽略，这体现着一个国家的监管水平，只有将落后地区的食品安全提高，国家的总体食品安全才能显著进步。就我国而言，西藏作为欠发达地区，食品安全问题更应引起社会各界的广泛关注。将物联网技术与食品安全监管紧密结合，能够很好地解决欠发达地区食品安全问题。物联网技术作为严格、透明的管理体系，定能为我国食品安全监管工作贡献更大的力量。
参考文献：
[1]顿文涛，赵玉成，崔如芳，等.利用物联网技术构建食品安全管理体系[J].农业网络信息，2013，11（07）：5-8.
[2]熊卫东.基于物联网的冷链食品安全监控系统的设计与实施[J].郑州轻工业学院学报（自然科学版），2011，09（03）：96-99.
[3]吴晓露.基于物联网的食品安全供应链标准化与透明化研究[J].浙江学刊，2014，02（06）：192-198.
[4]陈园，熊犍.食品安全呼唤物联网技术的运用和普及[J].广东化工，2012，09（01）：166-167.
[5]窦欣.基于物联网的我国食品供应链安全策略研究[J].生态经济，2012，11（05）：144-146.
关键词：物联网；食品；安全；监管；环境
前言：俗话说：“病从口入”，食品作为人类生存必备产品，直接与人类进行接触，自然也就与人类健康息息相关，食品种类繁多，供求量大，使得食品安全问题成为世界各国关注的问题。就我国而言，人口繁多，各地区发展不均一，食品监管力度不同，使得我国食品安全问题此消彼长。特别是近几年，我国食品安全问题频繁发生，给我国居民生活带来了极大困扰。造成食品安全问题的原因有很多，监管力度、食品产地都是问题出现的原因。随着技术的飞速发展，互联网技术已经成为各个行业的必备技术。研究发现，将物联网技术与食品安全紧密结合起来，对于增加食品安全监管力度，规范食品安全，提高食品质量有着非常重要的意义。物联网技术作为新兴科技产物，不仅能够在食品安全监管领域发挥巨大作用，同时也可以尝试监管其他领域。
一、物联网技术
物联网技术作为新兴科技产物，能够完成数据的收集及处理，同时也可以进行通讯联络，随着物联网技术的更新和完善，物联网已经作为一种全球通讯设备，应用于各个领域[1]。用户在使用物联网时，可以通过它获知想取得的各种信息，同时通过信息识别技术、激光感应技术、定位技术等一系列科学技术，对实物进行加工，最后通过设备将互联网与实物相结合，通过物联网系统对实物进行管理，并对实物信息进行更替和传输，同时通过物联网，用户可以对货物的情况进行追踪监管。
上世纪90年代，物联网概念被首次提出，但就当时的技术而言，无法实现这一构思[2]。直至2009年，物联网才作为一种新兴技术被世界各国熟知，美国首先对该技术进行研发，随后日本、韩国等一些发达国家对该技术进行进一步追踪。近年来，我国作为发展中国家中的技术强者，也对物联网技术进行了研发和应用，效果显著。
二、我国现阶段食品安全监管的现状
（一）监管模式混乱，无法追究监管人责任
食品运送到市场售卖要经过一系列环节，生产、运输、配送作为这些环节中的重要步骤成为食品推入市场的必经之路。就这几个环节而言，有很多监管交叉点。我国对于食品安全的监管，主要采取环节监管模式，因为有交叉点出现，因此在出现问题后，无法明确那个步骤出现了问题，限制了食品安全责任的划分。食品安全出现问题，各监管部门往往互相推卸责任，无法明确到个人，因此也无法对应该负担的行为进行判定，久而久之，问题更为突出，而各审计部门往往无能为力[3]。
（二）食品安全监管中产品信息不匹配
食品安全监管中产品信息不匹配主要指消费者无法从产品中掌握食品完善信息，许多消费者发现产品细心只能从产品商标也就是生产者公布的相应数据中获知。然而产品信息是商家自行印制的，也就是说，食品存在安全隐患，而商家顾忌个人利益，对安全问题进行刻意隐瞒，公布虚假食品信息[4]。消费者在使用该产品前根本无法获知这一情况。此外，我国食品监管部门办事力度不够，很多产品是在安全问题发生后，监管部门才发觉。而此时食品已经对消费者产生了安全侵害，事后监管对于消费者健康而言往往是于事无补的。
（三）食品安全监管体系不够完善
尽管我国对于食品加工和配送的各个环节都建立了管理体系，但相比各发达国家而言，管理体系并不完善，相应的管理机制也不规范，有的管理标准使用时间过长，还有的管理标准不符合食品相关特征，更有的管理标准互相矛盾，这都在无形中给食品安全监管带来了一定副作用。就2007年西藏松茸重金属超标事件而言，监管力度不当，体系不完整使得事件愈演愈烈，给西藏牧民带来一定影响的同时，也大大重创了西藏旅游行业。
三、物联网技术环境下食品安全监管方式
（一）将物联网技术作为监管食品安全的重要准则
科学发展观作为我国各项领域工作的指导思想，已经被千家万户所熟知。食品安全问题作为民生问题更应符合这一指导思想，而物联网正式科学发展的产物，将物联网技术作为监管食品安全的主要方式，已经成为各监管部门必须接受的事实。因此各部门应严格正视物联网技术在食品安全监管中的重要作用，并将物联网技术作为重要发展项目，积极研究，使其在食品安全监管领域发挥更大的作用。
（二）专项治理，做好物联网监管的相关规划
每件产品有其自身特定特点，食品也是一样，在应用物联网技术解决食品安全监管问题时，应按照食品特点，制定合理符合实际的应用方案。食品安全监管是一个庞大而繁杂的工作，必须在进行监管前理清头绪[5]。当前物联网技术已经在很多领域实施，因此食品安全監管应用物联网技术应该有很多成功先例可以借鉴，监管人员应放低姿态，积极的学习其他领域引用物联网技术的优点，总结经验，更好地应用物联网技术解决食品安全监管难题。
结语：涉及人民生命安全的问题，就没有一件是可以忽略的问题。食品安全关乎人民生命健康，关系国计民生，维系着我国人民生活质量。对于发达城市的食品安全监管应该重视，对于偏远地区的食品安全监管问题更不能忽略，这体现着一个国家的监管水平，只有将落后地区的食品安全提高，国家的总体食品安全才能显著进步。就我国而言，西藏作为欠发达地区，食品安全问题更应引起社会各界的广泛关注。将物联网技术与食品安全监管紧密结合，能够很好地解决欠发达地区食品安全问题。物联网技术作为严格、透明的管理体系，定能为我国食品安全监管工作贡献更大的力量。
参考文献：
[1]顿文涛，赵玉成，崔如芳，等.利用物联网技术构建食品安全管理体系[J].农业网络信息，2013，11（07）：5-8.
[2]熊卫东.基于物联网的冷链食品安全监控系统的设计与实施[J].郑州轻工业学院学报（自然科学版），2011，09（03）：96-99.
[3]吴晓露.基于物联网的食品安全供应链标准化与透明化研究[J].浙江学刊，2014，02（06）：192-198.
[4]陈园，熊犍.食品安全呼唤物联网技术的运用和普及[J].广东化工，2012，09（01）：166-167.
[5]窦欣.基于物联网的我国食品供应链安全策略研究[J].生态经济，2012，11（05）：144-146.