论文部分内容阅读
采用单因素实验、正交实验研究优化了美拉德反应时间、果胶用量和均质压力对褐色乳酸菌饮料稳定性的影响。结果表明,美拉德反应时间为1.5 h、果胶用量为3.5 g/L、均质压力为25 MPa时,褐色乳酸菌饮料的离心沉淀率为1.37%,稳定性好。
褐色乳酸菌饮料稳定性的研究
【摘 要】
：
采用单因素实验、正交实验研究优化了美拉德反应时间、果胶用量和均质压力对褐色乳酸菌饮料稳定性的影响。结果表明,美拉德反应时间为1.5 h、果胶用量为3.5 g/L、均质压力为2
【机 构】
：
广州合诚实业有限公司;
【出 处】
：
食品科技
【发表日期】
：
2015年10期
【基金项目】
：
广州市创新型企业项目(穗科信字[2011]131号)
其他文献
<正>高中新课程教材必修部分增加了世界古代史的内容,引起了比较大的震动,知识恶补和各种教学建议铺天盖地,良莠不齐。在实际操作中,问题也很多。有些一线教师在处理本单元时
<正>近年来,保险公司高管薪酬越来越受到媒体和社会公众的关注。保险公司高管动辄百万甚至千万的年薪让人唏嘘不已,尤其是在金融海啸袭来之后,保险公司高管更是陷入"高薪门"
<正>160多年前诞生在先进的西方资本主义社会,主要针对西方资本主义时弊,为"后"资本主义社会发展指明方向的马克思主义,最终没能在西方变为政治成果,反倒在落后的东方——俄
<正>目前,中小企业在我国经济和社会发展过程中的作用越来越明显。中小企业的健康发展,直接影响着我国工业化时期农村劳动力的转移,缓解就业压力,保持社会稳定,促进产业组织
<正>新课改后,识字教学要求认写分开、多认少写、加强识字、降低写字难度。仅一年级就要求学生能认识常用汉字1600个。此项规定旨在识字提速使小学生及早地进入文字阅读阶段
国家支持东北新一轮振兴战略之际,立足铁西实际,在深入分析铁西经济发展面临的矛盾的同时,提出"两城"互动、"两产业"互补战略,同时通过加快土地征收、加快招商引资、加快改革
<正>最近,由克莱姆森大学主办的首场"垂直农场"研讨会在美国查尔斯顿揭开帷幕。一群专家学者就垂直农场的合适选址及对其城市的影响展开了激烈的辩论。面对如何适应农耕地不
期刊
2014年8月8日,世界卫生组织宣布西非埃博拉病毒病疫情为"国际公共卫生紧急事件".为评估西非埃博拉病毒病传入中国的可能航线和风险,本研究基于2013年10~12月的国际民用航空客
实训基地建设是促进职业技术教育发展,培养高等实用性技能人才的关键,文章结合城市轨道交通管理专业实训基地的功能拓展,从校内外实训基地的功能、建设原则、教学实训项目设
<正>一、教学立意与目标《经济全球化与全球性问题》是当今世界全球化过程中的核心内容。新航路开辟开启了经济全球化的进程,工业革命加速了这一进程。从"二战"结束到"冷战"