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绿色食品生产标准是在生产无污染优质的农产品中尽量不破坏和适当的改善环境。不论无公害、绿色和有机葡萄的生产，都应该把提高品质、提供安全食品、提高经济效益、改善农业生态环境摆上同等的重要位置。
1 园地选择
选择地势高、背风向阳远离污染源的地块，土层厚度60厘米以上，有机质含量1％以上，坡度不超过25度，土壤过黏，有机质含量过低，土层过薄，地势过低的地块不宜建园。
2 规化设计
辽北地区适宜选择单臂棚篱架，株行距为0.6米×5米，667平方米栽植222株(单蔓)或111株(双蔓)(选用嫁接苗木)，架向为南北走向，枝蔓最好由西向东爬，蔓长一般为5米左右。为了早期丰产，可采用宽沟双行，宽窄行结合栽植，即行距0.8～5米。株距0.6～1.2米，667平方米栽植444株或222株。4年生以后，可通过问伐将其改成单臂棚篱架。
3 建园
3.1 挖栽植沟
平地一般南北走向开沟，山地按山地等高线开沟。一般沟宽1.2米，深0.6米。
3.2 回填
每667平方米用秸秆2吨加农肥10立方米或农肥15立方米。农肥要高温好氧发酵，经过3次翻堆，充分腐熟后，与表土混拌或分层填人。回填土略高于原地面，沉实后与原地面一平。
3.3 栽植
栽植前苗木要修剪，并沾石硫合剂消毒，苗木顺下架方向斜栽，栽后地膜覆盖。
4 肥水管理
栽后灌1次水，一个月内不干旱不灌水。无公害栽培的。当苗长到20厘米时，结合灌水可追1次氮肥。7月中旬可追1次钾肥，以后，一般不施化肥。绿色栽培的要求不施化肥，每年的9月下旬至10中旬施1次腐熟农家肥，667平方米施用量5立方米左右。施肥要在植株两侧轮流开沟深施(30厘米左右)。有机栽培的不但不施化肥，农肥要求用散养腐熟的农家肥，施肥方法相同。每年下架后，埋土前要灌水，春天上架前灌水，其它季节供水要根据土壤旱情灵活掌握。每次灌水后要松土，沟面杂草要锄掉，架下杂草要尽量保留，但要控制高度。
5 新梢与花果管理
5.1 新梢管理
当苗长至20～30厘米时，要引缚。当苗长至1.2～1.8米时要进行摘心。摘心高度按长势强弱而定，其上副梢留1～2叶反复摘心至7月末。在辽北地区，主梢摘心时间一般不早于7月中旬，不晚于8月上旬。进入结果期后，每延长1米，枝蔓上留新梢5～6个，每2～3个新梢留果一穗(枝果比按产量决定)。当侧生新梢长至40～50厘米时，要进行摘心，使其长度控制在50～60厘米，对其顶端2组副梢留2～3叶反复摘心至7月上旬，其余副梢一律抹除。
5.2 花果管理
花前按所留果穗的1.5～2倍预留果穗，坐果后按留果量除去多余果穗，留下果穗完整、位置适当、分布均匀的果穗。地面上1米以内一般不留果穗。花前对花序进行初步整理，去掉副穗，大穗的肩部分枝要去掉2～4个，穗尖要掐掉一点点，中等和小果穗可不进行整理。坐果后对留下的果穗进行整理，每穗果保留果粒30～40粒。根据不同的产量确定留果穗的数量，一般667平方米留果穗2500～3500穗。
5.3 果穗套袋与摘袋
果穗套袋具有防尘、防药、防病、防雹，着色均匀，颜色鲜艳，果面清洁光亮的效果。
要选用优质果袋，掌握好套袋和摘袋时间，尽量避免日灼和着色不良等副作用。辽北地区套袋时间一般在6月下旬至7月上旬，摘袋时间一般在9月中旬。
6 病虫害防治
以防为主，防治结合。花前要喷1～2次杀菌剂，花后至采前打4～5次药，以铜制剂为主，绿色、有机栽培可使用波尔多液和必备。无公害栽培的可用铜制剂和其它低毒杀菌剂。上架前、下架后喷洒3～6波美度石硫合剂。使用铜制剂要注意阴雨雾天禁止使用，防止产生药害：药液配制方法要正确：应用优质的打药器械，确保雾化良好。套袋前打药要注意不要污染果面，摘袋后一般不打药。
7 采收、包装、运输、贮藏
辽北地区葡萄采收期一般年份为9月20日至10月1日，在无霜冻情况尽量晚采。采前要清理一次残、次、烂果，高档果最好一穗一包装。运输要尽量减少颠簸。贮藏要按贮藏要求进行。
8 冬剪、下架、防寒
8.1 冬剪
一般一年生主蔓冬剪长度可为截面直径的150倍，直径低于0.8厘米的要缩剪至基部20厘米以下，长势正常的新梢冬剪，一般剪留高度为1.2～1.6米。2年生以上每个侧生枝留2芽超短梢修剪。
8.2 下架
冬剪后将枝蔓顺风向下架，防止扭伤、扭断。
8.3 防寒
辽北地区盖秸秆时间一般不晚于10月末，埋土时间于11月上旬完成。防止因防寒过早、过晚而捂坏和冻坏芽眼。防寒方法一般用玉米秸和草苫覆盖枝蔓，然后盖土。
9 间作
间作的种类有：杂草、牧草、薯类、蔬菜等矮秆农作物，间作物要控制高度，不能影响葡萄生长。
1 园地选择
选择地势高、背风向阳远离污染源的地块，土层厚度60厘米以上，有机质含量1％以上，坡度不超过25度，土壤过黏，有机质含量过低，土层过薄，地势过低的地块不宜建园。
2 规化设计
辽北地区适宜选择单臂棚篱架，株行距为0.6米×5米，667平方米栽植222株(单蔓)或111株(双蔓)(选用嫁接苗木)，架向为南北走向，枝蔓最好由西向东爬，蔓长一般为5米左右。为了早期丰产，可采用宽沟双行，宽窄行结合栽植，即行距0.8～5米。株距0.6～1.2米，667平方米栽植444株或222株。4年生以后，可通过问伐将其改成单臂棚篱架。
3 建园
3.1 挖栽植沟
平地一般南北走向开沟，山地按山地等高线开沟。一般沟宽1.2米，深0.6米。
3.2 回填
每667平方米用秸秆2吨加农肥10立方米或农肥15立方米。农肥要高温好氧发酵，经过3次翻堆，充分腐熟后，与表土混拌或分层填人。回填土略高于原地面，沉实后与原地面一平。
3.3 栽植
栽植前苗木要修剪，并沾石硫合剂消毒，苗木顺下架方向斜栽，栽后地膜覆盖。
4 肥水管理
栽后灌1次水，一个月内不干旱不灌水。无公害栽培的。当苗长到20厘米时，结合灌水可追1次氮肥。7月中旬可追1次钾肥，以后，一般不施化肥。绿色栽培的要求不施化肥，每年的9月下旬至10中旬施1次腐熟农家肥，667平方米施用量5立方米左右。施肥要在植株两侧轮流开沟深施(30厘米左右)。有机栽培的不但不施化肥，农肥要求用散养腐熟的农家肥，施肥方法相同。每年下架后，埋土前要灌水，春天上架前灌水，其它季节供水要根据土壤旱情灵活掌握。每次灌水后要松土，沟面杂草要锄掉，架下杂草要尽量保留，但要控制高度。
5 新梢与花果管理
5.1 新梢管理
当苗长至20～30厘米时，要引缚。当苗长至1.2～1.8米时要进行摘心。摘心高度按长势强弱而定，其上副梢留1～2叶反复摘心至7月末。在辽北地区，主梢摘心时间一般不早于7月中旬，不晚于8月上旬。进入结果期后，每延长1米，枝蔓上留新梢5～6个，每2～3个新梢留果一穗(枝果比按产量决定)。当侧生新梢长至40～50厘米时，要进行摘心，使其长度控制在50～60厘米，对其顶端2组副梢留2～3叶反复摘心至7月上旬，其余副梢一律抹除。
5.2 花果管理
花前按所留果穗的1.5～2倍预留果穗，坐果后按留果量除去多余果穗，留下果穗完整、位置适当、分布均匀的果穗。地面上1米以内一般不留果穗。花前对花序进行初步整理，去掉副穗，大穗的肩部分枝要去掉2～4个，穗尖要掐掉一点点，中等和小果穗可不进行整理。坐果后对留下的果穗进行整理，每穗果保留果粒30～40粒。根据不同的产量确定留果穗的数量，一般667平方米留果穗2500～3500穗。
5.3 果穗套袋与摘袋
果穗套袋具有防尘、防药、防病、防雹，着色均匀，颜色鲜艳，果面清洁光亮的效果。
要选用优质果袋，掌握好套袋和摘袋时间，尽量避免日灼和着色不良等副作用。辽北地区套袋时间一般在6月下旬至7月上旬，摘袋时间一般在9月中旬。
6 病虫害防治
以防为主，防治结合。花前要喷1～2次杀菌剂，花后至采前打4～5次药，以铜制剂为主，绿色、有机栽培可使用波尔多液和必备。无公害栽培的可用铜制剂和其它低毒杀菌剂。上架前、下架后喷洒3～6波美度石硫合剂。使用铜制剂要注意阴雨雾天禁止使用，防止产生药害：药液配制方法要正确：应用优质的打药器械，确保雾化良好。套袋前打药要注意不要污染果面，摘袋后一般不打药。
7 采收、包装、运输、贮藏
辽北地区葡萄采收期一般年份为9月20日至10月1日，在无霜冻情况尽量晚采。采前要清理一次残、次、烂果，高档果最好一穗一包装。运输要尽量减少颠簸。贮藏要按贮藏要求进行。
8 冬剪、下架、防寒
8.1 冬剪
一般一年生主蔓冬剪长度可为截面直径的150倍，直径低于0.8厘米的要缩剪至基部20厘米以下，长势正常的新梢冬剪，一般剪留高度为1.2～1.6米。2年生以上每个侧生枝留2芽超短梢修剪。
8.2 下架
冬剪后将枝蔓顺风向下架，防止扭伤、扭断。
8.3 防寒
辽北地区盖秸秆时间一般不晚于10月末，埋土时间于11月上旬完成。防止因防寒过早、过晚而捂坏和冻坏芽眼。防寒方法一般用玉米秸和草苫覆盖枝蔓，然后盖土。
9 间作
间作的种类有：杂草、牧草、薯类、蔬菜等矮秆农作物，间作物要控制高度，不能影响葡萄生长。