【摘 要】
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综述了建国五十年来我国白酒行业生产技术方面的伟大成就，内容包括：（１）广辟资源，节约资源；（２）继承传统，科学总结；（３）改进工艺，不断探索；（４０选育菌株、广泛应用；（５）百年老窖，奥秘初揭；（６）提高质量，技术创新；（７）成
【机 构】
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中国轻工总局白酒行业中西部培训基地
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综述了建国五十年来我国白酒行业生产技术方面的伟大成就，内容包括：（１）广辟资源，节约资源；（２）继承传统，科学总结；（３）改进工艺，不断探索；（４０选育菌株、广泛应用；（５）百年老窖，奥秘初揭；（６）提高质量，技术创新；（７）成分剖析，贮存勾兑；（８）倡导低度，利国利民；（９）固液结合，节粮增效；（１０）改进设备，提高效率；（１１）重视科研，培养人才；（１２）开拓前进，展望未来。地几十年来白酒行业
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