老五甑相关论文
耐高温活性干酵母在兼香型玉米麸曲酒中的应用报告王禄珍,赵玉廷辽宁新民市酿酒厂(110300)关键词白酒;兼香型;河内白曲;TH-AADY;糖化酶;老五甑;操作;出酒率......
山东济宁心心酒业有限公司创建于1970年,是一家致力于粮食酒生产和“心”牌系列白酒产品生产及销售的企业。公司注册资金600万元,......
摆在货架上的商品都必须面对同样的现实——商品的色彩是消费者最直接看到的能够影响他的价值判断的最重要因素。一个聪明的品牌不......
生产普通大曲酒,发酵期在15天左右,淀粉出酒率在63%-66%之间,且酒质也只能达到二级大曲的标准。本厂通过两年多来的试验、研究,认为减少30%大曲,添加......
革命老区洪湖以其绚丽的自然风光和摧灿的人文景观,早已名扬天下.春天,渔帆点点,生机无限;夏时,荷红叶绿,相映成趣;秋日,莲甜菱熟,......
【正】河北味道府酒业有限责任公司位于石家庄市栾城县城南一公里。公司的前身是1972年成立的栾城县制酒厂,1998年7月31日经过转制......
【正】中国是酒的故乡。酒从诞生的那一天起,就以其刚柔相济的性格,与历代文人墨客结下不解之缘。绵绵醇香,曾惹动多少文思,生发出......
不同香型白酒酿造工艺之间的相互融合,可以丰富白酒产品的类型及提高酒体品质,满足不同消费者的个性化需求,市场前景广阔。选用东......
北京二锅头酒酿造技艺是北京酿酒史的重要代表,它萌芽于元、明,成型于清康熙十九年(1680年)。数百年来,酿酒师们靠着眼看、鼻闻、口尝,手......
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介绍了"多粮曲"的制作工艺要点,分析了"多粮曲"制曲过程中理化指标、微生物种类及酶的变化规律,为传统"老五甑"酿酒工艺的制曲提供......
河北省衡水老白干酒是中国老白干香型白酒的典型代表,是中国北方地区优质大曲白酒的典范,具有醇香清雅、酒体谐调、醇厚甘洌、回味......
【正】"老"指其生产悠久,"白"是说酒体无色透明,"干"指的是用火燃烧后不出水分,即纯,这三个字准确地概括了衡水酒的特点。之后衡水......
【正】倘若你深谙酒之魅力,那么不妨走进承德县板城烧锅酒博物馆,体验这里无所不在的烧酒文化,游览之余,还可以开怀畅饮、不醉不归......
【正】青竹酒,从诞生就承载了传统酿造工艺,青竹酒的酿造采用优质高粱、小麦、玉米、大米、糯米五种粮食为原料,采用中高温制曲、......
综述了建国五十年来我国白酒行业生产技术方面的伟大成就,内容包括:(1)广辟资源,节约资源;(2)继承传统,科学总结;(3)改进工艺,不断探索;(40选育菌株、广......