【摘 要】
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白酒年份的快速准确鉴定是白酒品质分析的重点和难点问题之一。实现白酒年份酒的快速、准确的鉴别,对促进白酒行业的健康发展、维护消费者的合法权益具有重要意义。光谱分析
【机 构】
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南京财经大学管理科学与工程学院,江苏省质量安全工程研究院
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白酒年份的快速准确鉴定是白酒品质分析的重点和难点问题之一。实现白酒年份酒的快速、准确的鉴别,对促进白酒行业的健康发展、维护消费者的合法权益具有重要意义。光谱分析法结合模式识别技术是实现白酒品质快速鉴别的首选方法之一,而Raman光谱由于其受水的影响很小且很少或不需要样品前处理,在白酒分析中具有广阔的发展空间。因此,采用Raman光谱和支持向量机回归(SVR)建立数据分析模型,用于不同年份白酒的年份鉴定和同一年份不同贮存时间的白酒年份鉴定。该研究创新之处主要包括如下三个方面:(1)应用Raman光谱对白酒品
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