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大肠杆菌在相当长的一段时间内,一直被认为是非致病菌。直到20世纪中叶,才有科学家发现一些特殊血清型的大肠杆菌对人和动物有致病性,尤其对幼畜,常引起严重腹泻和败血症。与动物疾病有关的病原性大肠杆菌分为5类：产肠毒素大肠杆菌、产类志贺毒素大肠杆菌、肠致病性大肠杆菌、败血性大肠杆菌及尿道致病性大肠杆菌。