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<正> 我国菜籽饼粕年产量达300万吨(中国统计年鉴,1990),是主要的植物性蛋白质饲料资源。它含粗蛋白质35%～45%,蛋氨酸、钙、磷及锌、铁、锰、硒等微量元素含量均较豆饼丰富。但因其含有硫葡萄苷毒素前体物质及抗营养因子。且赖氨酸含量及可利用性较低,作为蛋白质补充料的饲用价值较低,故其资更多还原