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初步研究了去皮梅州金柚肉果贮藏期间出现的微生物病原病害,并筛选出防腐保鲜的组合配方Ⅱ,该组合配方能明显抑制霉菌生长,显著提高金柚肉果贮藏病害的总体防治效果,增加维生素C含量,提高金柚果实的品质.
金柚肉果贮藏病害及保鲜技术的研究
【摘 要】
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初步研究了去皮梅州金柚肉果贮藏期间出现的微生物病原病害,并筛选出防腐保鲜的组合配方Ⅱ,该组合配方能明显抑制霉菌生长,显著提高金柚肉果贮藏病害的总体防治效果,增加维生
【机 构】
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广东省微生物研究所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2001年12期
【基金项目】
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广东省技术创新项目
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