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采用ＧＣ／ＭＳ研究了韭菜中挥发性含硫组分，鉴定出３种硫代亚磺酸酯类化合物，其中两种化合物在该植物中为首次发现．通过不同温度条件的ＧＣ／ＭＳ结果，进一步证实了该植物中挥发性含硫组分并非硫醚及多硫化物，而是硫代亚磺酸酯的分解产物．
韭菜中挥发性含硫组分的GC／MS研究
【摘 要】
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采用ＧＣ／ＭＳ研究了韭菜中挥发性含硫组分，鉴定出３种硫代亚磺酸酯类化合物，其中两种化合物在该植物中为首次发现．通过不同温度条件的ＧＣ／ＭＳ结果，进一步证实了该植物中挥发性含硫组分并非硫醚及多
【机 构】
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华中师范大学有机合成所
【出 处】
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华中师范大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1996年2期
【基金项目】
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国家自然科学基金
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