【摘 要】
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每百斤德州扒鸡需要用的配料为:桂皮100克桂条100克、大料100克、白藏100克、白奈75克、花椒25克、玉果25克、丁香150克、柴叩10克、陈皮100克、鲜姜15克、另加酱油3000克,
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每百斤德州扒鸡需要用的配料为:桂皮100克桂条100克、大料100克、白藏100克、白奈75克、花椒25克、玉果25克、丁香150克、柴叩10克、陈皮100克、鲜姜15克、另加酱油3000克,加盐按季节和卤汤的多少而定。
Ingredients per kilogram of Texas braised chicken are: 100 grams of cinnamon 100 grams of cinnamon sticks, 100 grams of aniseed, 100 grams of baikang, 75 grams of bainai, 25 grams of pepper, 25 grams of jade fruit, 150 grams of clove, 10 grams, 100 grams of dried tangerine peel, 15 grams of fresh ginger, plus 3000 grams of soy sauce, salt and brine soup according to season how much.
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