洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。

1. 洋葱比骨质酥松症的药有效

　　家庭主妇不爱用洋葱做菜，处理时会让人流眼泪，很多人也怕洋葱味。除非是手艺高超的洋葱料理，否则真的很难找到洋葱的热爱者。 但是想要让自己骨骼结实、身体长得高、预防骨质疏松症的人，最好还是乖乖地捏着鼻子吃洋葱吧。
　　因为权威期刊“自然”的最新研究报告指出，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质流失的效果，甚至比骨质疏松症治疗药品“calcitonin”还要好。
　　研究人员让雄性大白鼠每天吃1 g干洋葱，连续一周后，公白鼠的骨质平均增加了13.5%～18%。另一组实验则发现，让大白鼠食用含有洋葱的溷合蔬菜，也能够减少骨质流失问题。第三组实验则是让摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5 g的洋葱，结果骨质流失的速率减少了25%。 更值得注意的是，洋葱的保健功效在短短12 h内就看得到了。研究人员认为，洋葱的效果可能来自于预防骨质流失，因此想要利用洋葱保健的人，每天可能要吃上200～300 g的洋葱，才能够预防骨质疏松症。
　　医食同源，在我们日常食物中，有很多蔬菜水果都具有药物般的疗效；像西餐里少不了的配菜洋葱，它对身体的好处简直超乎想象。
　　洋葱炒蛋，洋葱炒牛肉，都是美味无比的健康菜；而洋葱还可以用来生吃或榨汁喝，根据医学实验，它更能发挥多种神奇疗效。

2. 洋葱可以预防胆固醇过高

　　据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病患者约30%的高密度脂蛋白胆固醇（HDL）含量（HDL为一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种好的胆固醇。）每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，以保护心脏，这原是个民间偏方，克多博士在自己的诊所里对患者进行试验，证明洋葱确有提升好胆固醇的疗效，不过洋葱煮得越熟，越不具效果。

3. 洋葱可以分解脂肪

　　克多博士让诊所里的心脏病患者每天吃洋葱，结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。所以，当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些洋葱，将有助于抵消高脂肪食物引起的血液凝块，所以牛排搭配洋葱一起吃，是很有道理的。

4. 洋葱可以预防胃癌

　　洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜，因含有抗癌的化学物质，据研究人员在中国山东省一个胃癌罹患率很高的地方所做研究发现，当洋葱吃得越多，得胃癌的概率就越低。

5. 洋蔥可以对抗哮喘

　　洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质；据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。

6. 洋葱可以治疗糖尿病

　　很久以前，洋葱就被用来治疗糖尿病，到现代医学也证明洋葱确实能够降血糖而且不论生食或熟食，都同样有效果。洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。

7. 洋葱可以防治失眠

　　洋葱的妙用还不止上述这些，在日常生活中，洋葱还可用来防治失眠：将切碎的洋葱放置于枕边，洋葱特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。

8. 洋葱可以防治鼻塞

　　感冒的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。 另外，洋葱剥去外面褐色的皮切开泡红酒，放在冰箱冷藏，一周后就可拿出来饮用，洋葱也可以吃，对治疗痛风很有效。