谈几种啤酒原辅材料的感官品评方法

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要有效防止啤酒风味缺陷,仅仅局限在酒液上的品评是不够的,还要从原材料、包装物及一些生产材料抓起。以往只依赖于外观、理化和新鲜度检验的方法并不能全面了解啤酒的风味变化。下面我们将谈谈啤酒生产中常用的几种原辅材料的感官品评。
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