论文部分内容阅读
主要论述了啤酒中二氧化硫的代谢机理,二氧化硫抗氧化作用的分子生物学研究以及抗氧化啤酒酵母选育的进展.
啤酒中二氧化硫抗氧化作用的分子生物学研究进展
【摘 要】
：
主要论述了啤酒中二氧化硫的代谢机理,二氧化硫抗氧化作用的分子生物学研究以及抗氧化啤酒酵母选育的进展.
【机 构】
：
中国科学院微生物研究所,暨南大学生命科学院,中国科学院微生物研究所
【出 处】
：
酿酒
【发表日期】
：
2003年4期
其他文献
新生产的白酒由于微量成份中低沸点含量较多，酒中分子自由度大，因而出现酒味辛辣，暴糙等不足之处，经过一定时间贮存后，才使辛辣味及不良气味逐渐减轻或消失，酒体变的绵软醇厚。采用
为了进一步研究室内移动定位与测图系统中各传感器坐标系的统一问题,提出一套快速、高精度的标定方案,分为RGBD相机标定和传感器安置参数标定2部分:对RGBD相机的标定采用基于空间直线定长约束的标定方法,在保证标定速度的同时提升传统标定方法的精度;对传感器安置参数的标定采用基于重投影误差最小约束的改进直接线性变换法,保证扫描仪在角点提取精度不高时标定结果具有鲁棒性。最后利用安置参数反求对应像点像素坐标
2007年3月27～29日，协会在北京召开了三届三次理事会，现将会议情况纪要如下：大会历时两天，参加会议的有各省市地方协会、各理事单位，共500余人。会上大家听取了王延才理事长2006年工
低浓度下甲醇（〈0.4mg）的亚硫酸品红法工作曲线不呈线性关系,若以线性关系计算,测定结果偏低。
《易》作为姬周族所特有的卜筮类文献,在春秋时期仅在北方黄河流域流传,而未达南方长江流域。与此相反,《书》《诗》等义理类文献则多见于南方楚人的征引活动中。这反映出春
中国是世界酒类消费大国,中国酿酒技术具有悠久的历史。在科学技术突飞猛进发展的今天,中国逐渐由发酵白酒朝着勾调新型白酒的方向发展,与国际制酒行业趋于一致,这无疑是酿酒
农业产业化是农村经济发展的必由之路。各地在推进农业产业化的过程中都进行了一些有益的探索。本文对一个农业产业化由兴到衰的发展过程进行了反思，认为要确保农业产业化得到
以低度酱香型白酒－茅台王子酒为样品，采用气相色谱－质谱联用技术直接进样分析了茅台王子酒的香气成分，共分离出26个色谱峰，并鉴定了其中22个成分，占其香气成分的99．17％。