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为了增进中法两国在饮食文化的交流，加深中国餐饮专业人士对法国奶制品的了解，法国奶制品行业联合会（Dairy Products From France）干2007年10月9日在北京大董烤鸭南新仓店举办了”2007年法国奶制品中餐创新菜肴表演赛”（下面简称表演赛）。北京区表演赛由法国奶制品行业联合会委托法国食品协会主办，中国食品杂志社和北京青年报社协办。