人脑与食品

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今天,营养学和脑系科学在某些领域已交汇在一起.麻省理工学院的沃特曼博士的研究表明,食品中的某些物质影响人脑中一些重要的神经信号的化学传送物的产生,因而影响到人脑的功能.胆碱即为这类物质之一(蛋黄含有丰富的胆碱), Nowadays, nutrition and brain science have converged in some areas. Studies by Dr. Walter MIT at Massachusetts Institute of Technology show that certain substances in food affect the chemical transmission of some important neuronal signals in the human brain Produce, thus affecting the human brain function.Choline is one of these substances (egg yolk is rich in choline),
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