【摘 要】
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从天然样品中筛选出28株菊粉酶酶源菌株,经过复筛,得到产菊粉酶活力高于5.0u/mL的菌株9株,其中黑曲霉5株,酵母4株.经过发酵条件的优化后,确立了酵母Y108产酶的适宜培养基组成
【机 构】
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大连轻工业学院食品科学与生物工程系
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从天然样品中筛选出28株菊粉酶酶源菌株,经过复筛,得到产菊粉酶活力高于5.0u/mL的菌株9株,其中黑曲霉5株,酵母4株.经过发酵条件的优化后,确立了酵母Y108产酶的适宜培养基组成:麦芽糖8.0%,蛋白胨1.6%,(NH4)2SO40.5%,NaCl 0.3%,K2HPO4 0.5%;pH.4 5.在32℃摇瓶150 r/min条件下,培养72 h,YI08酶活力为46.42 u/mL.
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