【摘 要】
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为确定纤维素酶活力最高时的培养条件，研究了草菇菌株 V23液体基本培养基的最佳碳源浓度与培养时间。结果表明：在微晶纤维素为碳源的情况下，微晶纤维素质量体积浓度为1％时草菇 V2
【机 构】
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上海海洋大学食品学院,国家食用菌工程技术研究中心、农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室、上海市农业遗传育种重点开放实验室、上海市农业科学院食用菌研究所
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为确定纤维素酶活力最高时的培养条件，研究了草菇菌株 V23液体基本培养基的最佳碳源浓度与培养时间。结果表明：在微晶纤维素为碳源的情况下，微晶纤维素质量体积浓度为1％时草菇 V23的纤维素酶活力最高；在1％微晶纤维素浓度下，培养第5天时草菇 V23的纤维素酶活力达到最高值。在此基础上，对产量不同的草菇菌株 V23和 A8进行相同条件培养，分别测定其菌丝生长速度与纤维素酶活力。结果表明：在棉籽壳培养基中 V23的菌丝生长速度显著快于 A8；V23的纤维素酶活力也显著高于 A8。
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