试验旨在研究缺磷日粮添加有机酸对蛋鸡生产性能、脂代谢、磷利用率及回肠微生物组分的影响。选取健康、产蛋率相近的32周龄海兰褐蛋鸡1200只,试验采用2(低磷和高磷)×4(不添加有机酸、日粮分别添加5 g/kg柠檬酸、富马酸、丁酸)因子试验设计,试验分8组,每组5个重复,每个重复30只鸡。试验共进行12周(包含2周预饲期)。结果显示:日粮添加柠檬酸显著提高蛋重(P<0.05),缺磷日粮组显著降低蛋重(P<0.05),有机酸和日粮磷水平对产蛋率、蛋重和料蛋比的影响具有显著的交互效应(P<0.05)。磷缺乏日粮(不添加有机酸)显著降低蛋壳厚度(P<0.05),且有机酸和日粮磷水平对蛋壳厚度的影响有显著的交互效应(P<0.05)。日粮添加有机酸显著增加蛋鸡血清高密度脂蛋白水平(P<0.05),日粮磷水平和有机酸对蛋鸡血清胆固醇的影响具有显著的交互效应(P<0.05)。磷缺乏日粮显著降低蛋鸡胫骨灰分和钙的含量(P<0.05),磷缺乏日粮添加柠檬酸显著提高蛋鸡胫骨磷含量(P<0.05)。日粮添加柠檬酸和富马酸显著提高蛋鸡回肠乳酸杆菌含量(P<0.05)。结果表明:在本试验条件下,缺磷日粮添加柠檬酸和丁酸可提高蛋鸡产蛋率和蛋重,改善料重比。缺磷日粮添加有机酸可以提高蛋壳厚度及蛋鸡胫骨磷的含量。