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西番莲果汁,果皮,籽实,种子油的营养成分及其综合利用
西番莲果汁,果皮,籽实,种子油的营养成分及其综合利用
来源 :广州食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wendychenwang
【摘 要】
:
西番莲又名鸡蛋果,它是一种名贵的热带和亚热带水果,西番莲果汁以其浓烈的芳香、独特的风味和丰富的营养而独树一帜。西番莲果汁加工过程的副产物果皮、种子都含有丰富的营养
【作 者】
:
陈泽琼
廖斌
【机 构】
:
珠江啤酒公司酿酒饮料研究所,珠江啤酒公司酿酒饮料研究所
【出 处】
:
广州食品工业科技
【发表日期】
:
1992年1期
【关键词】
:
西番莲
果汁
果皮
籽实
综合利用
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西番莲又名鸡蛋果,它是一种名贵的热带和亚热带水果,西番莲果汁以其浓烈的芳香、独特的风味和丰富的营养而独树一帜。西番莲果汁加工过程的副产物果皮、种子都含有丰富的营养成分。为了综合利用西番莲果,我们对西番莲果汁、果皮、籽实、种子油的营养成分进行分析和研究如下:
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