【摘 要】
：
我国鸡蛋产量和消费量不断增加,消费者对产品的安全和品质要求意识逐年提升,带壳鸡蛋的清洗、消毒和保鲜处理产业链发展迅速。本文阐述了鸡蛋在保存过程中品质产生的变化,汇
【基金项目】
：
禽蛋高效清洁、分级及加工贮运技术研究与示范(201303084);国家蛋鸡产业技术体系(nycytx-41);鸡蛋壳厚度的无损测量及蛋壳均匀度的研究(中央高校基本科研业务费专项资金2013QJ069)
论文部分内容阅读
我国鸡蛋产量和消费量不断增加,消费者对产品的安全和品质要求意识逐年提升,带壳鸡蛋的清洗、消毒和保鲜处理产业链发展迅速。本文阐述了鸡蛋在保存过程中品质产生的变化,汇总介绍了多种保鲜涂膜材料和涂膜方法的特点,综合比较了各种方法在成本、保鲜效果、保鲜时间等方面的异同,对涂膜保鲜技术的应用现状及其前景进行了展望。
其他文献
个体在逆境中会不同程度地调动内外资源以求适应,在此过程中心理弹性发挥了作用。目前对于心理弹性的概念存有争议,但其促进个体在逆境中积极适应和良好发展的作用得到公认。
广播电视集团是我国广播电视系统产业化不断发展的产物。集团化改革是我国广播电视应对国际传媒激烈竞争、优化内部结构、提高竞争力所采取的重大举措。我国广播电视集团化改
积极构建中国农村金融信用担保体系,对于缓解我国广大农民贷款担保难、拓宽农村金融融资渠道、开展农村金融创新服务、为农村经济发展提供有力的金融支撑和创造优质的农村金
黄沙鳖是广西地区特有的品种。近年来,随着人们对其需求的加大,黄沙鳖的养殖产量大幅度增加。现阶段,广西黄沙鳖等级与品质的划分主要是依据饲养年份或鳖的大小来划定,缺乏鳖
鸡蛋营养丰富,富含蛋白质、无机盐和维生素等营养成分,是一种优质动物性蛋白来源,并且价格低廉,已成为一种人们的日常食品,因此产量巨大。虽然鸡蛋蛋壳具有良好的保护性能,但
本文共分四章。第一章：文献综述,概括了油炸淀粉类食品中丙烯酰胺分析方法的现状和进展情况。对丙烯酰胺的物理和化学性质进行了简要介绍,详细总结了样品前处理技术和丙烯酰胺
电子式互感器、智能断路器的诞生使建设数字化变电站成为可能,高速、可靠和开放的通信网络及完备的通信系统标准为实现数字化变电站提供保障,尤其是最新颁布的变电站通信网络
为研究对比不同涂膜剂对鸡蛋品质的影响,选用植物油、乳化剂、抗氧化剂、抑菌剂(植物精油)为原料,依据课题组已选配方,分别复配成油溶型和乳化型两类(4种)复合型植物涂膜剂,
空气捻接器是自动络筒机的核心部件,设计工作性能优良的空气捻接器一直是纺织技术发展过程中所研究的主要问题之一。本文首先对空气捻接器的产生、发展过程进行了回顾,明确了
在印刷领域,油墨的粘度是对油墨的流变特性和印刷适性进行研究和评价的重要参数,而目前广泛使用的粘度测量方法都存在测量响应慢、测量精度不高等难以避免的缺点。本课题尝试