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问:看了贵刊今年第2期中插彩页上有一款叫"老嫂子蒸腊肉"的菜,真是太美观神奇了,想必味道很不错.我所在的酒店中虽然也有蒸腊肉,但试了多次,总是达不到杂志上的效果.请问"老嫂子蒸腊肉"这道菜是怎样成形的呢?
烹饪课堂问答（66）
【摘 要】
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问:看了贵刊今年第2期中插彩页上有一款叫"老嫂子蒸腊肉"的菜,真是太美观神奇了,想必味道很不错.我所在的酒店中虽然也有蒸腊肉,但试了多次,总是达不到杂志上的效果.请问"老
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2003年4期
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