【摘 要】
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这是一个微时代，人们随时随地都在刷微博，企业纷纷开通了微博账户，微信成为人们首选的互动平台，微小说、微电影、微刊、微群、微团购……各种微概念接踵而至。 2009年8月，新浪网推出国内第一个提供微型博客服务的类Twitter网站——新浪微博。用户可以通过网页、WAP页面，手机或平板电脑App发布消息或上传图片、视频。2010年4月，腾讯公司也推出自己的微博。我们正式步入微博的全盛时代。 与其他营
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这是一个微时代，人们随时随地都在刷微博，企业纷纷开通了微博账户，微信成为人们首选的互动平台，微小说、微电影、微刊、微群、微团购……各种微概念接踵而至。
2009年8月，新浪网推出国内第一个提供微型博客服务的类Twitter网站——新浪微博。用户可以通过网页、WAP页面，手机或平板电脑App发布消息或上传图片、视频。2010年4月，腾讯公司也推出自己的微博。我们正式步入微博的全盛时代。
与其他营销方式相比，微博具有立体化、高速度、便捷性、广泛性等诸多优点，可以借助文字、图片、视频等多种多媒体技术手段进行全面展示，再通过粉丝的病毒式传播和名人效应的几何级放大，让潜在的消费者对企业和产品有更形象、更直接的了解。截至2012年，有近5万家餐饮美食类企业在新浪上开通微博，占据总入驻企业量的1/3。越来越多的餐饮企业更倾向于在微博上开展营销推广、发布新店信息、推荐上市新菜。
微博只有短短140字，企业要在这百十字的“微”空间里做到信息价值最大化，不仅要熟练掌握各种营销知识和营销手法，也要善于挖掘和总结一些微博营销的窍门和技巧。本期专题与大家分享几个餐饮企业的微博运营案例，希望读者能从中见“微”知著。
在这个微时代，谁能领悟“微”言大义，做好防“微”杜渐，谁就能八面“微”风，洞见“微”来。
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我对面的王清一头微卷的及肩短发，皮肤白皙，身材修长。她戴着眼镜，说话声音轻而温婉，偶尔还会为自己的不善言辞流露出一丝拘束和歉意。这个女老板既不像阿庆嫂，也不像佟湘玉，更像是一位斯文的老师或学者。就是这个看似柔弱的女子，用了10年的时间把一家陕西风味的饭馆在京城经营得风生水起。 2004年初，王清在一位陕西朋友的鼓励下，在京城朝内南小街开了一家名为“秦唐府”的陕西小馆子。10年前，陕西小吃在北京还
本文标题中支离破碎的几个毫不相干的概念和景物，只有集中到一个名叫花雷的北京爷们的身上，才会活灵活现地播映出一位餐饮人筚路蓝缕、艰难创业到势如破竹、成功登顶的原生态的“生活连续剧”。 上个世纪80年代初，笔者在位于北京东直门海运仓胡同的一家全国性日报担任编辑工作。那时候，整个社会的贫富差距远没有现在这么大，社长、总编辑及资历较深的部门主任的工资也就百元上下，比我们这些普通的编辑、记者所挣的六七十元
“我喜欢大地的栅栏，它是构筑在我童年生活中最温暖的家园。”文友杨素筠曾经和我去若尔盖巴西片区采访民间艺人的途中，看到半山腰用柳枝和荆棘搭建的牛圈深情地说。她久久停留在初夏绚丽的阳光下，用手中的相机拍下了令她心旌摇荡的椭圆形栅栏。至此，我记住了她心中最柔软的记忆源自儿时的梦想。那一天，我们满载而归，不仅邂逅美景、野猪、森林和水磨，还得到了求吉嘎哇寨老支书泽旺仁真的热情接待。他用一整天的时间给我们讲述
铁棍山药烧鲍鱼 主料：鲍鱼10只。 配料：铁棍山药50克、西班牙火腿20克。 调料：精盐2克、蚝油5克、鲍鱼酱5克、鲍鱼汁5克、老汤50克、大葱20克。 点缀：蓝绣球化、茴香。 做法： 1 将活鲍鱼浣净去壳，然后放在鲍鱼汤里煲制2个小时备用； 2 将铁棍山药上锅蒸熟取出，然后去皮备用，大葱炸制备用； 3 将煲制好的鲍鱼放入调好的汤中，加山药炸大葱，小火慢炖烧制汤汁浓时即可； 4
2016年12月我跟素筠去汶川参加阿坝州重点作品改稿会，路过梭磨马塘村时素筠说，走，我带你去看看马塘村。于是我跟着她在那个名叫马塘的美丽村庄里逗留了一个多小时，山坡、灌木、草坪、车辙，溪水、薄霜、浅雪、凌花，还有阳光初照的菜地、栅栏、牛羊、建筑都让我们流连。素筠说，什么时候我们休假到村上來住上几晚，听雪，听雨，听风吹过村子的声音…… 那次改稿会上我就杨素筠的散文集《行走在嘉绒羌地》作了题为《乡村
说到北京的西餐，人们首先想到的一定是三里屯、国贸这些西餐店集聚的地方。但有这样一家店，别出心裁地把店开到了天通苑，在那里站稳了脚跟并不断发展壮大，用这家店董事长王爱强的话说：“别人的鸡肋，就是我的商机。”这家店就是艾尚香浓。 走进艾尚香浓，你会被一阵香浓的气息包围，轻柔的音乐飘荡在广阔的用餐大厅。艾尚香浓的就餐环境像极了在美剧中的餐厅，长长的方正的用餐大厅中，巴洛克式的水晶灯吊顶，排列有序的座位
也许对于许多现代人来说，毛泽东三个字已经成为一种特定历史时期的符号，而毛家饭店则把人们对于这位历史伟人丰功伟绩的怀念和敬仰，用另外一种方式纪念和传承了下来。毛家饭店和毛家菜，正逐渐成为一种特殊的文化载体，通过餐饮的形式，牢牢地将消费者吸引。 毛家饭店与毛家文化 毛家饭店原处毛泽东同志故居对面，由曾受到毛主席亲切接见的汤瑞仁女士于1987年创办。韶山毛家饭店总店的店名由原中央领导王首道同志亲笔题
走进黄记煌董事长黄耕的办公室，衣着随意的黄耕正在与八个人喝茶聊天。在采访开始后，才知道这八个人都是黄记煌的高层，当时正在开会。相对于餐饮业从业人员大都衣装笔挺，这样的会议是个异数；相对于中餐“白菜百味，一菜一格”，黄记煌菜品的标准化和可复制性是个异数；相比其他同龄人，黄耕也是个异数。 在生活中，黄耕是个时尚达人，52岁的他喜欢接触和探索新鲜事物。当微博盛行时，黄耕是最先那批玩微博的人，现在玩美食
北京起士林坐落在南河沿大街上，相比旁边的东来顺，它的门脸让人无法想象这是一家经历百年沧桑的老店的分店，拾级而上，翻开军绿色的棉布帘，思绪似乎随着眼前的景色一起回到了80年代甚至更久的年代。昏暗的灯光下，桌椅整齐的排列，正中间的椭圆形吧台让人想起了旧时的俄罗斯水兵——身着制服的水兵在吧台上点一杯鸡尾酒，然后陪着姑娘跳起那个年代的舞蹈。 起士林是张爱玲笔下最爱的天津味道。让她不思量却难忘的是“姨奶奶
餐饮业作为第三产业的重要组成部分，近年来在促进经济增长、扩大就业、提高人民生活等方面发挥了不可替代的作用。自2012年底以来，国家陆续出台“八项规定”“六项禁令”，狠刹“舌尖上的浪费”，“厉行节约、反对浪费”的消费观念正为越来越多的人接受，餐饮消费尤其是主要依靠集团消费的高端餐饮受到不同程度的影响或冲击，餐饮收入大幅减少。从发展趋势看，未来餐饮业將面临新一轮洗牌，行业内部也將迎来新的分化与调整。