为什么肥胖?

来源 :天涯 | 被引量 : 0次 | 上传用户:huayuaneee
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  2019年5月29日的《泰晤士报文学增刊》上,刊载了安娜·凯瑟琳·沙夫纳的文章,题为《肥胖是个事儿》,在文中,沙夫纳对“为什么肥胖”这个问题进行了评述。
  沙夫纳指出,迄今为止,对于胖子的歧视,基本都基于以下判断:肥胖是因为不佳的个性特征(贪婪、软弱、缺乏自控力),肥胖是對于资源的浪费(特别是食品和医疗资源),肥胖是对于健康、基因和国家未来的无耻扰乱——总之,在一般人看来,肥胖纯属个人生活方式问题、端看“个人意志”坚定与否。然而,此类设想,早已受到心理学家和社会学家的驳斥:在心理学家看来,过度进食可能与创伤有关,它是对于压抑、冲突和焦虑的缓解;在社会学家看来,肥胖症往往与贫困有关——2015年的一项研究显示,在英国最不受剥夺的地区,女性肥胖的比例是21.7%,而最受剥夺地区的肥胖比例则是35%。该项研究进而表明,那些社会经济地位较低的人,往往寻求更为短期的快感,比如,有人认为,经常与贫困相伴随的长期压力,会影响大脑的荷尔蒙水平和奖赏回路,从而使人更倾向于考虑简单的即刻满足。也因此,“肥胖”实际上就成了社会阶级的能指。
  而安东尼·华纳的著作《肥胖的真相》,即与上述思路有关,即它试图提供关于肥胖的更为科学和复杂的解说。而沙夫纳认为,该书的一大好处,就是它不仅将肥胖处理成一个“科学”问题,而且还揭示了其作为“意识形态战场”的重要性。比如,根据“最健康的”新自由主义的说法,我们每个人都能平等地动用意志力做自我提升——凡做不到这一点的,就该自己为自己买单。而华纳在书中对社会经济地位、压力水平、基因倾向、荷尔蒙失衡度、新陈代谢差异、睡眠质量、个性特征、孤独程度、社会污名化程度、节食情况等各种数据进行了综合分析。他发现,有很多导致肥胖的因素,都不在个人的控制范围之内;他同时还质疑了将肥胖看作某种“流行病”的做法,认为其中涉及的计算方法未必准确,且它日益成为制造“道德恐慌”的武器。
其他文献
人类文明的最重要的始祖之一,是一位建筑师。在人类尚未学会阅读、书写和绘画时,就已经开始建筑。建筑师与文学家有着同样的梦想,构建人类安居的处所,肉身的、心灵的。一个使用物质材料(石头、砖木、混凝土、钢铁等),一个使用语言材料(字符、语句、隐喻、象征等),构建一个“空间”装置——建筑物或文学文本。建筑物或文学文本,都承载着人类的欲望、理性和梦想,是人类精神的外在表征。文学与建筑在表达“存在”的空间经验
期刊
那一夜刮风,我听见三层声音,上层是乌云的,它们在漆黑的夜空翻滚、碰撞、磨蹭,挨挨挤挤,向往更黑暗的年月里迁徙搬运。中层是大风翻过山脊的声音,草、麦子、野蔷薇和树梢被风撕扯,全是揪心的离散之声。我在树梢下的屋子里,听见从半空刮走的一场大风,地上唯一的声音是黑狗月亮的吠叫,它在大杨树下叫,对着疯狂摇动的树梢叫,对着翻滚的乌云叫。紧接着,我听见它爬上屋后被风刮响的山坡,它的叫声加入到山顶的风声中,在更高
期刊
鱼,蝉与火焰  鱼与蝉看上去是两种完全不同的生物:一个在水中,一个在树上;一个会游泳,一个会飞翔;一个沉默,一个鸣叫。西汉人刘安在著名的《淮南子》中,却将两件事情通过劳动说到了一块儿。在刘安看来,鱼与蝉虽然不同,但都是人们的舌尖美味,人们通过一定的方法就可以获取:“燿蝉者务在明其火,钓鱼者务在芳其饵。明其火者,所以耀而致之也;芳其饵者,所以诱而利之也。欲致鱼者先通水,欲致鸟者先树木。水积而鱼聚,木
期刊
他说,我主张有人的时候点个灯,也不要太亮,分得出谁是谁就可以了。也不要交流。人和人的交流就好像两个小杯子里的水倒来换去。人和人最好像树上的叶子一样,风吹着才动一下。而且各动各的。人和人交流了那么多,由此产生了多少误会和隔膜。算下来世上那些最要紧的话都不是交流出来的,都是单个的人的自言自语。这些话之所以重要,是因为它们总体上还是接近或倾向于沉默的。天何言哉天何言哉,都是人在叽里咕噜咕噜叽里。人们在勉
期刊
十九世纪的喀什噶尔是什么样子?  站在人声喧哗的新疆喀什街头,我想起瑞典的东方学家贡纳尔·雅林曾这样描述过当年的他所看过的喀什噶尔:“那时的喀什噶尔如同现代回到中世纪,回到拍摄电影《一千零一夜》所设置的场景中。”  在那个年代,喀什噶尔城被大约十米高的结实的城墙环绕着,城墙是用晒干的土块加上填满土块缝之间的泥修筑成的,城墙顶部很宽,足以行驶一辆两轮马车,城墙里的人与外界的沟通是通过五个巨大的城门进
期刊
新近一期的《国际政治科学》刊载了阎学通的文章,就国际竞争的新趋势发表了看法。  首先,技术标准正成为国际规则制定权之争的重点。冷战结束后,美国成为唯一超级大国,在众多领域都具有绝对优势,因此在制定国际规则包括国际技术标准上遇到的阻力较小。而如今,美国在通信技术领域的优势有所下降,其制定技术标准的主导权相对萎缩,因此在通信技术标准方面的竞争也就凸显起来。  自古以来,制定技术标准就是利益和權力的问题
期刊
那个冬夜是睡在野外的。睡在湖心的一条座船上,也是睡在牛奶般黏稠的冷雾里。进入湖洲之上,时间就变得模糊。从早上出发到暮色降临,湖上一直在起雾,在一片茫茫中繁衍另一片茫茫。雾气弥漫,眼界愈加看不清晰天与地,边与际。白天经过的几条寥落的船,都隐匿了,那些万里迢迢飞来越冬的鸟,连同弥渡湖一起消失了。  晚饭就在座船上吃的。一条到了冬天就被主人闲置的座船,陷在沼泽般的湿地中央。是他介绍的朋友的船,到时由我们
期刊
生活看起来五花八门,甚至离奇古怪,但说到底皆是人性的展开、实现与完成。如何穷尽人性的可能,让人在更充分的意义上成其为人,避免陷入非人的境地,或非人地对待自身,是一个不该忽略的问题。对人性的理解与设定,直接影响到我们接受生命的态度和生命福祉的给予、布施与领受,更影响到生命开展的深广。近世以来,随着工具理性的突破与应用,人对物性的认识有长足的推进,对自身的认识却不能与之并驾齐驱,迷惘和无明的雾霾似乎与
期刊
叫花子  印象中以前的叫花子都是从西面、北面来的。日头落山的时候,他左手拧紧一只搭在背后的蛇皮袋,右手托了个破碗,蓬头垢面地出现在你家门口。  我分明看见他在不远处的池塘边蹲下身来,双手并拢掬了几捧清凉的水解了下渴,为何不随手洗把脸呢?所以我怀疑,他有点儿有意,他脸上甚至抹了些屋旁韭菜地上的草木灰。  落日却那么干净,如他随身别上的故乡。  他的碗永远不是完整的那种,破也破不到哪去,有个小豁口,一
期刊
手记一  按照扶贫工作的要求,我是去给他弟弟照相、签字、摁手印的,没想到回来的时候脑海里全是哥哥的影子。影子里的哥哥,不苟言笑,太普通,没有多少的独特和亮闪的地方,就如乡村中随处可见的水,不喧嚣狂浪,平平静静,清清亮亮。  其实,这是一对再寻常不过的兄弟,与千千万万家的兄弟一样。再说,哥哥照顾弟弟、帮衬弟弟,在乡村,在中国,也是天经地义的事情。当然,也正是千万个这样普普通通的哥哥,构成了中国式的亲
期刊