【摘 要】
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原料:鱼茸200克 水发猪蹄筋150克 鸡清汤350克 火腿末10克 嫩豌豆荚20克 蛋清1只 姜葱酒汁20克 湿淀粉20克 精盐6克 味精少许 麻油适量 制法: 1、鱼茸加姜葱酒汁、味精、蛋
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原料:鱼茸200克 水发猪蹄筋150克 鸡清汤350克 火腿末10克 嫩豌豆荚20克 蛋清1只 姜葱酒汁20克 湿淀粉20克 精盐6克 味精少许 麻油适量 制法: 1、鱼茸加姜葱酒汁、味精、蛋清、湿淀粉和适量的鸡清汤、盐、麻油,搅成糊状待用。
Raw materials: fish 200 grams of water pigs tendon 150 grams of chicken broth 350 grams of ham at the end of 10 grams of tender pea pods 20 grams of egg white 1 20 grams of ginger wine sauce wet starch 20 grams of salt 6 grams of MSG a little sesame oil Method: 1, Fish paste plus ginger onion wine sauce, MSG, egg white, wet starch and the amount of chicken broth, salt, sesame oil, stir into paste to be used.
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