一位退伍老兵的“杀鱼神器”

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  “这个是第7代杀鱼机,能处理2斤到8斤的鱼,适合小饭馆使用……”
  “这边,第八代杀鱼机,能处理2两到10斤的鱼,高压喷水去鱼鳞……”
  “这个是第九代杀鱼机,才生产出来不久,立式送鱼……”
  一介绍起自己发明的机器,龙泽良总有说不完的话。
  “不断坚持,用智慧去挖掘,让机械为人服务,人就轻松了噻……”回望自己的“发明之路”,龙泽良感慨良多。
  敲鱼刷
  2012年3月,春节已经过去,菜市场依然热闹。
  “跳?跳!看你娃还跳!”
  “咚!”鱼老板用敲鱼刷朝白鲢头上猛地一拍!
  “老板,把鱼整干净点哈,再给我片一下……”
  璧山人大多喜欢吃鱼,龙泽良更是爱好“这口儿”。
  “好嘞!”鱼老板低头答应。
  鱼老板不仅卖鱼,还为顾客杀鱼、片鱼。
  杀鱼很麻烦,要先把鱼打昏,再用铁刷刮鳞破肚。
  “老板,快点儿呀!”排在后面的人等得有些急了。
  “咦……你这条鱼劲儿还挺大,想不开嗦……”
  “咚!”老板又拍了一刷子,血水横飞。
  龙泽良拍了拍前襟。
  “哦……不好意思哈……”
  “没得啥子!”
  鱼老板手法娴熟,一分钟左右就能处理完一条鱼。
  老板片好鱼,装进塑料袋。
  接过袋子,龙泽良看到鱼老板手上满是冻疮,还有很多划痕。
  龙泽良看得一阵心痛,打了个寒颤。
  拎着鱼,龙泽良走出菜市场,但敲鱼刷血淋淋的样子却在他脑中挥之不去。
  “杀鸡、杀鸭都有机器,杀鱼怎么就不能有呢?”万事想探个究竟的龙泽良心里有了“疙瘩”。
  杀鱼机
  “做!”
  龙泽良决定解开心中“疙瘩”。
  1984年退伍的龙泽良,在老家喂了六年鱼后,到一家农机厂做了工人。所以,他对鱼了解很深,机械制造也比较在行。
  “我想做个独一无二的杀鱼机!”
  “你都做得出来,那专家博士都不值钱了!”家里人质疑。
  “那我就弄出来给你们看看。”龙泽良不服气。
  琢磨了半个月,龙泽良第一代杀鱼机终于“亮相”了。
  机器采用洗衣机滚筒运作原理,借鉴菜市场鱼老板杀鱼用的铁钉刷,滚筒内部满是“躺着的铁钉刷”。
  龙泽良叫来亲朋参观自己的杰作——五条鱼被一股脑丢进滚筒。
  “开电闸!”
  机器轰隆隆运作了一分钟。
  “这大鱼鱼鳞刮得不干净啊……”
  “肉都刮烂了,肯定会影响口感……”
  龙泽良丢了面子,一筹莫展。
  “改!”
  闭关三个月后,杀鱼机的第五种构思终于实现——采取“漩涡弹簧”刮鳞,还同时具有了“破肚去肠”功能,外形上也从圆柱体变成了长方体。
  这次,龙泽良比较谨慎,先拉两台到菜市场供鱼老板试用。
  然而一个月后,问题接踵而至。
  “龙师傅,你这个机器刮鳞效果不错,但鱼肠子去不干净……”
  “对头,鱼肠子卷在那个里面,脏得很……”
  龙泽良根据市场反馈,开始琢磨改进。
  机器钻头工作时间一长,鱼肠子就会缠到上面,所以去不干净。
  “横着转不行,那就让它竖着转!”龙泽良将去肠装置改为带扇翅的竖向滚动转盘,同时设置高压喷水装置。
  就这样,去肠问题迎刃而解。
  剖腹、刮鳞、去内脏、切分两半,这一系列工序,三秒钟就能高质量完成。
  龙泽良的第六代杀鱼机就这样诞生了。
  刮鱼刀
  2013年5月的一个清晨,电话打破宁静。
  “啊!”
  “啥子?”
  “啷个可能!”
  龙泽良匆匆跑出厂房——一个大客户反馈第六代杀鱼机出了问题:刮鱼鳞的弹簧断了。
  鱼的大小不同,彈簧变化的幅度也不同,鱼送入的次数多了,弹簧就会断掉。
  接下来的一两个月,很多客户要求退货、申请维修。
  几百台就是几百万啊……机器生产濒临瘫痪。
  “而且,维修只是复原,而机器的本身问题并没得到解决。”龙泽良说。
  杀鱼机“更新换代”的时候又到了!
  一台杀鱼机,拆了又装,装了又拆。龙泽良反复试验,结果仍不理想。
  龙泽良看着第六代杀鱼机的图纸,一根接着一根地抽烟。
  “结构没有问题,问题出在刮鳞的元件上?”
  “刮鳞除了用铁钉刷还能用什么工具呢?
  为了得到新的借鉴,龙泽良决定外出考察——
  广州和重庆地区一样用的都是铁刷子;
  福建用的是电锥样式的小机器,要加到自己的机器里会太过繁琐;
  成都用的是带齿镰刀状的工具。
  对呀!把机器的弹簧装置改为活动的刀片装置!杀鱼质量好,机器寿命又长!
  2013年9月,经过大半年改装,第七代杀鱼机诞生了。
  “来几条大鱼,越大越好!”
  在众人注视下,滑溜溜的整条鱼放进去,干干净净的两瓣鱼送出来。
  “太棒了!”大家为这次测试鼓起掌来。
  “这下肯定不得坏,所有元件质量都是特别过硬的,我连轴承用的都是陶瓷轴承!”龙泽良一脸得意。
  片鱼机
  2014年,一个餐厅老板听说了龙泽良的“杀鱼神器”,跑到龙泽良的工厂一探究竟。
  “我的餐厅就是专门做鱼宴的,生意特别好,厨房师傅根本忙不过来……”
  “龙哥,你要是有机器能把鱼切成片儿多好,我们店里的师傅一个个是来了又走……”
  老板的感叹,又让龙泽良的手痒了。
  “片鱼,是细致工作,讲究刀工,餐厅对鱼片薄厚程度要求很高……”
  基于“杀鱼机”的研发经验,龙泽良的“片鱼机”草图一夜绘成。
  经过三个月改装,第一代片鱼机基本成型。
  构思很完美,但实验结果并不理想——片鱼机不能长时间运作,切出来的鱼片厚薄不均,有的鱼片甚至切出了洞……
  龙泽良一琢磨,发现问题出在“刀法”上。
  鱼皮的韧度、滑度都是不一样的,鱼被滚轴送到刀片位置时成了一个弧形,当鱼片被垂直向下运动的刀片切薄的时候,就刚好被穿洞。
  接下来一个月,龙泽良奔走于各个餐馆——不是去“吃”,而是去“看”。
  “切鱼师傅的刀法是斜切,有角度、有弧度!”
  “切鱼刀都是有门道的,合金钢刀、碳钢刀……”
  于是,龙泽良开始琢磨如何博采众长。
  2015年4月,片鱼机被龙泽良改装到第四代。
  这次,龙泽良直接把片鱼机拉到沙坪坝那个老板的餐厅。
  开机—送鱼—传动—切片,一气呵成!
  “快、薄、匀,漂亮!”老板竖起大拇指。
  2015年6月,“斜切鱼片机系列”赫然挂在“龙川科技发展有限工司”的官网上。
  “我的片鱼机,一个顶人工十个!”
  “所有机器都还在不断优化,只有坚持下去!”龙泽良对员工讲。
  发明创造本身就是没有尽头的——征服“鱼摆摆”,眼光要放到整片大海。
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