【摘 要】
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目的系统评估食叶草的食用安全性。方法依据现行《新食品原料安全性审查管理办法》的规定,对食叶草开展成分分析(营养成分、可能存在的天然有毒物质)、卫生学检验(重金属、农药残留)、毒理学试验[包括急性经口毒性试验、三项遗传毒性试验(Ames试验、哺乳动物红细胞微核试验和小鼠精母细胞染色体畸变试验)、90 d经口毒性试验和致畸试验],结合食用人群、食用历史和不良反应调查结果,综合评估食叶草作为新食品原料在成人(孕妇、乳母除外)每日推荐摄入量50g情况下的食用安全性。结果食叶草富含蛋白质和钾元素(分别为3.42g/
【基金项目】
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浙江省医学支撑学科营养学项目(16-zc03),浙江省中医药科技计划重点项目(2019ZZ005)。
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目的系统评估食叶草的食用安全性。方法依据现行《新食品原料安全性审查管理办法》的规定,对食叶草开展成分分析(营养成分、可能存在的天然有毒物质)、卫生学检验(重金属、农药残留)、毒理学试验[包括急性经口毒性试验、三项遗传毒性试验(Ames试验、哺乳动物红细胞微核试验和小鼠精母细胞染色体畸变试验)、90 d经口毒性试验和致畸试验],结合食用人群、食用历史和不良反应调查结果,综合评估食叶草作为新食品原料在成人(孕妇、乳母除外)每日推荐摄入量50g情况下的食用安全性。结果食叶草富含蛋白质和钾元素(分别为3.42g/
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