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目的为加强对农村食品卫生的监管,改善农村食品卫生状况,保障广大农村消费者的身体健康.方法对镇江市农村民间流动餐饮服务存在的卫生状况问题进行调查.结果农村民间流动餐饮服务存在加工过程不符合卫生要求、人员未进行健康体检和卫生知识培训、农民自我保护意识差、缺少监管的法律依据等问题.结论国家有关部门尽快完善相关法规、加快农村卫生监督体系建设、对民间流动餐饮服务队伍实施登记备案管理、对从业人员进行健康和技能证书管理、实行农村家庭聚餐酒席申报制度等监管对策.