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寒冷的冬天，吃上一锅热乎乎的美味是最幸福的事。这种情景在各个地方都有不同的呈现，比如在东北，人们喜欢煮上一锅酸菜白肉；在北京，人们喜欢用紫铜火锅涮羊肉；在四川，人们喜欢香辣诱人的麻辣火锅，这些美味都少汁。
酱汁——厨房中的艺术家
【摘 要】
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寒冷的冬天，吃上一锅热乎乎的美味是最幸福的事。这种情景在各个地方都有不同的呈现，比如在东北，人们喜欢煮上一锅酸菜白肉；在北京，人们喜欢用紫铜火锅涮羊肉；在四川，人们喜欢香辣诱
【机 构】
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国家天文台科普部主管
【出 处】
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课堂内外：科学Fans
【发表日期】
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2013年1期
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