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期刊论文
海藻酸钠及其提取方法的研究现状
海藻酸钠及其提取方法的研究现状
来源 :山东食品发酵 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhan99zhan
【摘 要】
:
1海藻酸钠及其主要用途1.1海藻酸钠又名海带胶、褐藻胶、藻酸盐,是一类从褐藻类细胞壁中提取出来的天然多糖,它本质是一种线性天然高分子。海藻酸钠由B-D-甘露糖醛酸(M区)和n-L
【作 者】
:
马和庆
田栋
【机 构】
:
莱西市产品质量监督检验所,中国人民公安大学
【出 处】
:
山东食品发酵
【发表日期】
:
2014年2期
【关键词】
:
海藻酸钠
提取方法
天然高分子
天然多糖
糖醛酸
褐藻胶
藻酸盐
细胞壁
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1海藻酸钠及其主要用途1.1海藻酸钠又名海带胶、褐藻胶、藻酸盐,是一类从褐藻类细胞壁中提取出来的天然多糖,它本质是一种线性天然高分子。海藻酸钠由B-D-甘露糖醛酸(M区)和n-L-古洛糖醛酸(G区)通过糖苷键连接而成[1]。
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