【摘 要】
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所谓“冬贮时节，遇黑三分补”，冬天最适合以玄色，也就是黑色食材来温养脾胃。玄色食材中的玄色素成份能抑制因寒冷造成的血管收缩，具滋补效果。
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所谓“冬贮时节，遇黑三分补”，冬天最适合以玄色，也就是黑色食材来温养脾胃。玄色食材中的玄色素成份能抑制因寒冷造成的血管收缩，具滋补效果。
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时间轴与人物\事件 479年：南朝宋时，记载烹饪名物的《食珍录》中第一次出现了“炙鸭”字样 1102年：在北宋《东京梦华录》中，“炙鸭”已成为都城汴京市肆中的名肴 1279年：据《元史》载，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都，“炙鸭”因此传到北京，时称“烧鸭子” 1330年：元朝御膳医忽思慧所著的《饮膳正要》中将“烧鸭子”列为席上珍品 1416年：明朝永乐十四年，第一家烤鸭专门店
导语： “对于一个创意我倾向于先与它保持距离，然后退回来用全新的眼光去审视。 在最开始的阶段，你可能会深陷在所操作的项目里，这时要用心审视你创作它的理由；而暂时从作品里抽离出来，你将会获得观察它的全新视角。”－摄影艺术家 David Sykes如是说 。 1.ZEST:是什么样的机缘让你开始专注于摄影创作的 ？ David Sykes:我所有的创作动机都来自于出现在生活里的物品或是场景，当
东京是一座犹如置身深谷的城市，虽然从飞机上往下看，它平坦得几乎像一座超级轮盘赌桌，无数夜灯的光芒让城市隐身不见。当然，你也可以在巴黎、伦敦、杜拜甚至上海的夜空中见到类似情景，但只有东京给你的梦幻感是如此卡通，以至于你会想跟空服要一个带震动的手柄，趁着飞机飞出海岸之前玩上一盘东京版钢珠游戏。 卡拉奇的夜灯像一套漫长而工艺繁复的珠宝项链。苏黎世则是青色山峦之间乍现的金色矿藏。像帕米尔那么高的吉尔吉斯
清淡得宜，雅致可人，说的正是淮扬菜。因都是历史沉淀下来的产物，尤以皇家御赏而见长，所以当淮扬菜遇见旧世界传统葡萄酒，颇有惺惺相惜、志同道合的同道之感。 餐厅支持/中国大饭店@夏宫 酒品支持/ EMW由西往东贸易有限公司、美夏国际贸易（上海）有限公司、ASC圣皮尔精品酒业、富隆酒业、云门酒业、百大佳酿、咏萄-桃乐丝中国消费者分公司 场地支持/中国大饭店@夏宫 上篇 清鲜淡雅之淮扬
在花城的时候，我们是吃喝玩乐的主儿，二女一男三个编辑常凑一块，越堕落越快乐一族，号称“花城三英”。 我们互赠绰号：我叫“无艳”，谐音一念转成了“无盐”，另一女生叫“乱八”，唯一男生因吨位接近香港明星“肥肥”，白白胖胖似煮熟的大米，想不到更好的叫法，将就着叫了“肥仔”。 我们于吃喝玩乐传看中外笑星光碟之余，又有点儿雄心壮志，希望玩出点副产品来。 当时我们组成博彩基金，每月定期定额集资买福彩，希望
导语： 巨鹿路的两旁都种满了梧桐，梧桐的分支伸向各个角落，仿佛指引着隐匿在巨鹿路“老弄堂”内的每座餐厅。巨鹿路有很多优秀的餐厅，但这不是给外地游客观光或浅尝辄止的餐厅聚集地，几乎每家餐厅都坐落在一栋栋私家小院的别墅中，有些还有小桥流水或露台，高高的围墙里会探露出夹竹桃。餐桌上的料理出自名家之手，只有真正懂得探寻美味的资深食客才会经常出入这里，只要你想得到，几乎五大洲各地菜系都能在巨鹿路找到。
相当一个时期以来，欧美厨艺界流行在西餐中加入东方元素，但手法巧拙不一，境界高低不同，失败的案例自然居多，问题往往在于对东方食材缺乏基本的认识，盲目用于西餐烹饪，结果当然是生硬甚至可笑——就像一些爱好中国传统文化的外国人收藏中国画，完全按西方油画传统生吞活剥，结果挂了一屋子各家各户来历不明的“喜神”（又叫“喜容”、“影”，是人去世以后，亲属请专画遗像的画匠照遗容画成草稿，再由亲属提意见，修改而成的遗
101年以前，有一个叫做马里内蒂的意大利人掀起了一场“未来主义”的头脑风暴。他把自己叫做“欧洲的咖啡因”，几十年间这场风暴席卷全欧，余韵甚至波及到中国。我们这些后来的人，一般也就把这个“主义”当作一次文艺运动，但马里内蒂自己肯定不是这样想的。他各种充满了惊叹号的宣言可谓无所不包，其中就有一篇叫做《未来主义饮食宣言》。 未来主义对速度有极度的迷恋，马里内蒂认为意大利标志性的面食会致人痴肥，减缓意大
一瓶真正的好红酒让人陶醉的是在开了瓶塞后的两个小时间里，由一波接一波在气味和口味上的变化，给品尝者所带来的无穷无尽的期待和感动。最近在北京海航万豪酒店的“梵天印度餐厅”品尝到的印度菜使我好似享用了一瓶上等的好红酒。 来印度餐馆就一定要尝鸡，羊肉，鱼，虾和面饼。 先点了叫“Butter Chicken”的鸡。放了一大口在嘴里，咬上去只觉得鸡肉甜甜的，等嚼完往下吞咽的时候才开始慢慢感受到印度香料的
中国人吃蟹的历史，最早有文字记载的可追溯到《周礼》。从《世说新语》“毕茂世云，一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生”的言语中，可知晋代已把食蟹当做一件风雅事，而且那时吃蟹全靠手和牙齿。直到明代，苏州一位名叫漕书的人发明了食蟹工具，他创造的锤、刀、钳三件，既能对付蟹壳，又能让人把蟹吃得干净，大受欢迎，众人不断完善下，食蟹工具种类逐渐增多。据明代美食书籍《考吃》记载，共有锤、镦、镊、斧、匙、