肺位于胸中，覆盖于心上，左右各一，上通喉咙，在人体的脏腑中位置最高。故称为华盖。但因肺叶娇嫩，不耐严寒酷暑，易被湿邪贼风所侵，故又称“娇脏”。肺的主要功能是：
　　肺主一身之气。肺是专司呼吸的器官，开窍于鼻，与天气相通。通过肺的一呼一吸(吸进氧气、呼出二氧化碳)，实现机体与外界环境的气体交换。肺的其他生理功能皆与此密切相关。
　　肺为水之上源。生命源于水，有水就有空气，合而为水。化而为气。人的日常生活，从食物入口至糟粕排出体外，从营养物质进入肌体组织到热能散发于体外，每一个环节都与水密切相关。能量代谢的每一个阶段都是和水的代谢结合在一起完成的。营养物质转化为能量时，有一部分水液生成，如津液、精液等。只要肺的功能正常，氧供充足，则阳气旺盛，有利于水液的气化，津液的运行，参与和保持水液的正常代谢。否则，阳气虚衰不足以化水，则水之上源失常，影响水液和津液的运行，必然造成某些疾病。
　　肺主皮毛。《黄帝内经》说：“皮毛者，肺之合。”“肺主一身之皮毛。”皮毛为一身之表，包括汗腺、皮肤与毛发等，具有分泌汗液、润泽皮肤、调节呼吸和抵御外邪之功能，是人体抵御外邪的天然屏障。通过肺的宣泄和生发作用，将气血津液输布全身，温养肌腠皮毛，以维持正常的生理功能。一个人若肺气充足、皮毛润泽、汗孔开合正常，机体就不易受外邪侵扰。反之，则易受外邪侵扰，而引起经常性感冒。
　　肺对人体的重要性已于上述，因此，科学养护肺脏是日常养生保健万万不可疏忽的。养护好肺应注意以下几点：
　　1　以深呼吸养肺。“肺主呼气，肾主纳气”。这就是说，肺的呼吸功能要依靠肾脏的协助，只有肾气充盛时，吸入之气方能顺利入肺。根据《黄帝内经》的经络理论，在一天当中，酉时(即17～19时)是肾经“值勤”。此时肾气偏旺，作深长呼吸，有助于肾之纳气，对体质虚弱、肺肾皆虚以及老年肺病患者效果最佳。
　　2　经络锻炼养肺：震膻中。膻中穴位于两乳头连线的中点，为人体司职呼吸的宗气聚集之处，震的操作方法是：双手胸前合十，手臂迅速向前伸直，以大臂带动小臂和手腕用力弹打。弹打完后迅速伸直，来回动臂，反复拍打。一个来回为一拍，做8～16拍即可。此法对感冒、哮喘、气短、心悸等肺、心方面的疾病具有很好的调理效果。
　　3　保持心态平和。有的人遇到不顺心的事就发怒，常说肺都气炸了!这是为什么?因为心情悲伤或愤怒，呼吸就会急促、不平衡，从而破坏了肺的生理功能。肺是呼吸器官，情绪剧烈变化，最明显的影响就是呼吸。所以，经常保持心平气和是养肺的最好方法。
　　4　合理饮食，应适当食用一些性质平和、具滋阴润燥、养肺生津作用的药物或食物。如用白木耳或黑木耳炖冰糖服用：用黑芝麻炒熟、研末，加蜂蜜调服：以玉竹、沙参与鸭一起煲汤服用等等。还可适当吃些梨、甘蔗和荸荠、香蕉、枇杷等有良好润肺作用的水果。
　　补钙保钙药膳四则
　　△《清宫御膳谱》：八宝豆腐。先备好鸡汤、鸡肉末、火腿末、香菇末、瓜子仁末、松子仁末各适量，再将嫩豆腐150克切小块和鲜蔬菜150克洗净切断后分别在沸水中焯一下。之后将豆腐小块与虾米若干加酒稍浸，炒锅烧热下猪油后将鸡汤和豆腐丁炒和一遍即加入虾米和适量盐，烧开，除火腿末外，其余各末及蔬菜一并入锅，先用小火稍烩，后以旺火缩汤，最后用湿淀粉勾芡出锅，撒上熟火腿末、淋上熟鸡油即成。具有补气、健骨、活络的作用，是康熙皇帝赐名的清宫名菜。
　　△《时后方》：葱炖猪蹄。取猪蹄4只，洗净、划口、入锅，加入葱段50克、食盐适量、米酒适量、米醋少许、清水适量，用小火煨炖至熟烂，分餐食肉喝汤。具有补益气血、通达四肢、滑利关节的功效。
　　△《圣惠方》：羊脊粥。取羊脊骨一具，洗净剁碎，另取肉苁蓉30克和炒菟丝子3克用炒布扎成药包，共入锅加水适量，炖煮4小时，取汤适量与大米适量熬粥，小火至沸时，加葱、姜、五味调料。经常食用。能补虚弱、益精血、强腰脊、倍力气、壮筋骨。
　　△《本经逢原》：归参鳝鱼羹。取鳝鱼500克，去头、骨、内脏，洗净切丝，再取当归、党参、薏米仁、骨碎补各15克，用纱布宽松包成药包，共入锅加水适量，煮1小时后捞出药包，加入盐、葱、姜等调料适量，稍煮片刻即可。喝汤食鳝鱼，可分顿佐餐，能补益气血、强健筋骨、消除疲乏、逆转消瘦。