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本文重点阐述了葡萄籽多酚——原花青素的基本化学组成、生化活性和生物效能、提取与分析方法,分析了葡萄籽资源的利用现状,并对葡萄籽综合开发利用进行了思考。
葡萄籽多酚及葡萄籽利用现状
【摘 要】
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本文重点阐述了葡萄籽多酚——原花青素的基本化学组成、生化活性和生物效能、提取与分析方法,分析了葡萄籽资源的利用现状,并对葡萄籽综合开发利用进行了思考。
【机 构】
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山东轻工业学院,山东省酿酒葡萄科学研究所
【出 处】
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中外葡萄与葡萄酒
【发表日期】
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2013年01期
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