【摘 要】
：
甘薯,又称红薯、地瓜、红苕和山芋等,是我国主要的粮食作物之一,年产量在亿吨以上。甘薯粉丝或粉条是我国的传统食品,具耐煮、风味好和营养价值高等优点。近年来发现具多种保
论文部分内容阅读
甘薯,又称红薯、地瓜、红苕和山芋等,是我国主要的粮食作物之一,年产量在亿吨以上。甘薯粉丝或粉条是我国的传统食品,具耐煮、风味好和营养价值高等优点。近年来发现具多种保健功能。甘薯粉丝已越来越受到城镇居民和国外特别是东南亚国家人民的青睐。长期以来,甘薯粉丝主要是农村个体手工加工,由于淀粉及粉丝加工工艺和设备落后,产品质量欠佳。近年来,许多地方都进行了加工工艺和设备的改进,使粉丝
其他文献
让学生的科学思维在有意义的科学实践活动中发展是当下科学教育的重要任务。教师可以通过“以核心问题为主线”“以问题情境为导引”“以学习支架为辅助”“以拓展应用为路径
在生产5种果、蔬单汁的基础上,运用线性规划原理,借助微机求解,进行复合蔬菜汁饮料配方的设计,使产品达到营养均衡且成本最低,突破了国内饮料传统的勾兑调配和手工计算的做法
ＭＰ－１型溶出分析仪直接测定汽水中糖精、色素、铅、砷、铜刘桂兰，王秀花，韩淑娟，韦汉光大连市旅顺口区卫生防疫站１１６０４１目前防疫站测定食品中的重金属部分使用原子吸收分光光度计法．该仪器结
高压加工技术是目前世界食品加工业中的一项高新技术，本文详细介绍了高压加工技术的原理：高压加工食品的特点：保持食品的营养价值，保持食品原有的色泽和风味，节约能源缩短生产时间
常规的体育复习课存在教学方式单一、学习动力不足、课堂效益低下等问题。教师可以采用"新四段式"教学法加以改进,通过"重肌肉动员,促神经激活,融项目特点的热身阶段""重示范
采用中心旋转设计方法对试验变量进行分组，用ＢＲＡＢＥＮＤＥＲ ＤＣ２０００型试验挤出机对市售大米淀粉进行挤压膨化，对经不同长径比模头的挤出物的各性状取均值进行研究，结果表明：不同的工艺参数对膨化产物
师生观是职初教师教育观念的内核,是改善职初教师专业实践的恒久动力,对学生学习投入也有直接影响。调查显示,职初教师在师生观的现实表现上存在三个突出的问题:教师观:职业
化学法催陈白酒的研究孙景庄河南农业大学基础部４５０００２薛蕙茹郑州轻工业学院新酒辛辣、暴冲、刺激性强、口感不佳。需经一定时间存贮，才能使杂味消失、香气增加、酒体醇和绵软。名优
滋补保健《五果鸡》罐头制作工艺朱遂生，朱元礼四川省武胜县罐头６３８４５０本品选用营养价值极高的仔鸡为主料，辅以桂圆、荔枝、莲子、拘杞、大枣，合理搭配制成罐头。老少皆宜。制作工艺要
高职校内生产性实训教学模式是指在高职院校利用自身的优势,通过在校内＂准真实＂的实训教学基地进行具有生产性的实践教学模式。烹饪专业在此教学模式下,可通过生产产品、研发技