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浅谈提高白酒优级品率的几点体会
浅谈提高白酒优级品率的几点体会
来源 :山东食品发酵 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sihuajian
【摘 要】
:
<正> 随着生活水平的不断提高,人们对白酒质量不断提出更高的要求。提高白酒优级品率,从而提高白酒质量,越来越成为白酒生产厂家面临的一个新的课题。几年来,为提高白酒优级
【作 者】
:
徐雪存
李德良
【机 构】
:
山东水浒酒厂
【出 处】
:
山东食品发酵
【发表日期】
:
2000年1期
【关键词】
:
白酒
质量控制
优级品率
制曲温度
发酵控制
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<正> 随着生活水平的不断提高,人们对白酒质量不断提出更高的要求。提高白酒优级品率,从而提高白酒质量,越来越成为白酒生产厂家面临的一个新的课题。几年来,为提高白酒优级品率,我们始终坚持把兄弟厂家的先进经验和本厂实际相结合,坚持理论和实践相结合,总结并完善了一套提高白酒优级品率的方法。
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