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有的女性朋友可能有这样的经历，当怀孕早期出现先兆流产的迹象而到医院就诊时，医生除了嘱咐你多卧床休息外，往往会给你一瓶维生素E胶丸，有的药瓶上还写着“生育酚”三个字。有的朋友会有这样的疑问，这所谓的生育酚是不是也是维生素的一种？它为什么能治疗先兆流产呢？这种物质跟生育有什么关系吗？让我们先从维生素E的发现来说起。
维生素E是怎么发现的？
维生素E是脂溶性维生素中的一种，它的发现是在20世纪的20年代。当时在美国一个实验室里，几位年轻的博士在实验中发现，如果用酸败的猪油当作动物饲料中的油来喂饲幼小的老鼠，会引起这些老鼠成年后不能生育，往饲料中添加已经发现的维生素A或D，结果也没有好转。那么是否还有一种未被发现的神秘物质，对维持动物的生育至关重要呢？几年后，美国的一名科学家在米糠油中提取出了这种脂溶性物质，按照发现的先后序列，将其命名为“维生素E”，并证明它的缺乏正是引起动物不能生育的关键物质，后来又按照其功能将其命名为“tocopherol”，其中“toco”和“pherol”分别为“生”和“多产”的意思，这就是“生育酚”名字的由来。
维生素E有什么用？
20世纪40年代以后，对维生素E的认识和研究进入了一个新的阶段。除了生育功能，维生素E的许多其他重要作用也逐渐被证实。
降低心血管病的发生率：维生素E的这项功能研究得最早，结论也最肯定。早在20世纪40年代，加拿大的科学家舒特兄弟根据其实验结果，宣布维生素E能治疗心脏病和其他疾病，但当时并没有得到医学界的认可。90年代进行的几项大的流行病学调查则证实了舒特兄弟的结论。这些调查比较著名的有世界卫生组织（WHO）的心血管疾病监控项目，这个研究的结果显示，欧洲北部与地中海国家心血管疾病死亡率相差7倍，其62%的原因可归因于维生素E摄入水平的差异。美国的护士健康研究和健康职业者研究均是包括几万人的流行病学调查,结果也证明了补充维生素E能极大地降低心血管病发生的危险性。
调节血脂：随着生活水平的提高,高血脂症已经成了令许多中老年人头疼的问题之一。同时由于快节奏的都市生活，频繁的应酬使许多年轻人也过早地加入“三高一低”的行列,即有害的胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇升高而有益的高密度脂蛋白胆固醇降低。大量的研究证明，维生素E有独特的降低有害胆固醇和升高有益胆固醇的作用，因而被科学界誉为“血管的清洁员”。
抗衰老作用：衰老是自然界不可避免的规律之一, 老年斑会在不知不觉中爬上你的脸，这是脂褐素沉积的结果，它不仅在脸上有，心脏、肝脏、脑中都有，时间长了人就真正地衰老了。关于衰老的原因众说纷纭,体内的过氧化和自由基产生过多是目前比较认可的衰老的原因。而抗氧化、抵抗自由基正是维生素E的看家本领。维生素E是一种很强的抗氧化剂，可以中断自由基反应，抑制脂褐素的沉积，从而保护细胞膜不受脂质过氧化的影响而延缓衰老。对年轻人则还有美容护肤的作用。
调节免疫功能：冬季来临，有的人尤其是老年人，由于机体的免疫力低下特别容易感冒。研究表明，给老年人小剂量补充维生素E可以刺激免疫应答，促使机体产生一些物质来清除异物，提高对疾病的抵抗能力。所以，如果您冬天频繁感冒的话，不妨补点维生素E试试。
其实，维生素E的作用还远不止这些，大量的科学事实和临床应用实践证明，维生素E还可以帮助早产婴儿顺利度过高压氧治疗的危险阶段、预防和辅助治疗癌症、防治糖尿病并发症等等。
维生素E从哪里来？
别忘了，维生素E是一种脂溶性维生素，所以它在植物油、坚果类食物、蛋黄、动物肝脏、大豆及豆制品中的含量是比较高的，其他油料种子、麦芽、鱼类等食物中含量也比较高。适当地多摄入一些这类食物可以帮你获得充足的维生素E来保证健康。
另外正确的食物贮存、烹调方式可以帮你最大程度地保留食物中的维生素E。油炸食品、鱼肉类食品要趁新鲜尽快吃掉，因为放置时间过长，油里的维生素E会因为抗氧化而损耗殆尽。如国外研究表明，炸薯片在室温下保存两周，维生素E损失48%，4周损失70%，8周后损失则可达77%；罐头类食物和熟肉类制品在加工过程中会损失绝大部分的维生素E。举一个简单的例子，新鲜豌豆中维生素E含量为1.73mg/100g，而加工成罐头只剩0.04mg/100g，相差40多倍。不止是维生素E，其他营养素也会损失很多。所以多吃新鲜食物，少吃包装食品对健康是很有益处的。
但有的朋友也许会说，你所列举的维生素E含量高的食物也都是含脂肪高的，如果我不想多吃这类食物，怎样才能保证我的维生素E足够呢？别着急，市场上有许多种维生素E的补充剂可以供你选择，如合成的维生素E和天然提取的维生素E，适当地选择一些维生素E制品服用可以起到补充作用，和预防一些慢性病的发生和发展。其实早在上世纪90年代，欧美等发达国家通过服用一些胶丸来补充维生素E已成风尚，如美国著名的有限新闻网络（CNN）中有一句话：“当你的母亲叮嘱你不要忘记服维生素时，她可能不指别的，而是叫你不要忘了服维生素E”，足见美国人对补充维生素E的重视。在我国，维生素E已经作为重要成分加入到一些保健食品中来帮助人们降低血脂、抵抗衰老等。相信随着技术的发展和知识的提高，越来越多的人会从补充维生素E中获得对健康的益处。
维生素E是怎么发现的？
维生素E是脂溶性维生素中的一种，它的发现是在20世纪的20年代。当时在美国一个实验室里，几位年轻的博士在实验中发现，如果用酸败的猪油当作动物饲料中的油来喂饲幼小的老鼠，会引起这些老鼠成年后不能生育，往饲料中添加已经发现的维生素A或D，结果也没有好转。那么是否还有一种未被发现的神秘物质，对维持动物的生育至关重要呢？几年后，美国的一名科学家在米糠油中提取出了这种脂溶性物质，按照发现的先后序列，将其命名为“维生素E”，并证明它的缺乏正是引起动物不能生育的关键物质，后来又按照其功能将其命名为“tocopherol”，其中“toco”和“pherol”分别为“生”和“多产”的意思，这就是“生育酚”名字的由来。
维生素E有什么用？
20世纪40年代以后，对维生素E的认识和研究进入了一个新的阶段。除了生育功能，维生素E的许多其他重要作用也逐渐被证实。
降低心血管病的发生率：维生素E的这项功能研究得最早，结论也最肯定。早在20世纪40年代，加拿大的科学家舒特兄弟根据其实验结果，宣布维生素E能治疗心脏病和其他疾病，但当时并没有得到医学界的认可。90年代进行的几项大的流行病学调查则证实了舒特兄弟的结论。这些调查比较著名的有世界卫生组织（WHO）的心血管疾病监控项目，这个研究的结果显示，欧洲北部与地中海国家心血管疾病死亡率相差7倍，其62%的原因可归因于维生素E摄入水平的差异。美国的护士健康研究和健康职业者研究均是包括几万人的流行病学调查,结果也证明了补充维生素E能极大地降低心血管病发生的危险性。
调节血脂：随着生活水平的提高,高血脂症已经成了令许多中老年人头疼的问题之一。同时由于快节奏的都市生活，频繁的应酬使许多年轻人也过早地加入“三高一低”的行列,即有害的胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇升高而有益的高密度脂蛋白胆固醇降低。大量的研究证明，维生素E有独特的降低有害胆固醇和升高有益胆固醇的作用，因而被科学界誉为“血管的清洁员”。
抗衰老作用：衰老是自然界不可避免的规律之一, 老年斑会在不知不觉中爬上你的脸，这是脂褐素沉积的结果，它不仅在脸上有，心脏、肝脏、脑中都有，时间长了人就真正地衰老了。关于衰老的原因众说纷纭,体内的过氧化和自由基产生过多是目前比较认可的衰老的原因。而抗氧化、抵抗自由基正是维生素E的看家本领。维生素E是一种很强的抗氧化剂，可以中断自由基反应，抑制脂褐素的沉积，从而保护细胞膜不受脂质过氧化的影响而延缓衰老。对年轻人则还有美容护肤的作用。
调节免疫功能：冬季来临，有的人尤其是老年人，由于机体的免疫力低下特别容易感冒。研究表明，给老年人小剂量补充维生素E可以刺激免疫应答，促使机体产生一些物质来清除异物，提高对疾病的抵抗能力。所以，如果您冬天频繁感冒的话，不妨补点维生素E试试。
其实，维生素E的作用还远不止这些，大量的科学事实和临床应用实践证明，维生素E还可以帮助早产婴儿顺利度过高压氧治疗的危险阶段、预防和辅助治疗癌症、防治糖尿病并发症等等。
维生素E从哪里来？
别忘了，维生素E是一种脂溶性维生素，所以它在植物油、坚果类食物、蛋黄、动物肝脏、大豆及豆制品中的含量是比较高的，其他油料种子、麦芽、鱼类等食物中含量也比较高。适当地多摄入一些这类食物可以帮你获得充足的维生素E来保证健康。
另外正确的食物贮存、烹调方式可以帮你最大程度地保留食物中的维生素E。油炸食品、鱼肉类食品要趁新鲜尽快吃掉，因为放置时间过长，油里的维生素E会因为抗氧化而损耗殆尽。如国外研究表明，炸薯片在室温下保存两周，维生素E损失48%，4周损失70%，8周后损失则可达77%；罐头类食物和熟肉类制品在加工过程中会损失绝大部分的维生素E。举一个简单的例子，新鲜豌豆中维生素E含量为1.73mg/100g，而加工成罐头只剩0.04mg/100g，相差40多倍。不止是维生素E，其他营养素也会损失很多。所以多吃新鲜食物，少吃包装食品对健康是很有益处的。
但有的朋友也许会说，你所列举的维生素E含量高的食物也都是含脂肪高的，如果我不想多吃这类食物，怎样才能保证我的维生素E足够呢？别着急，市场上有许多种维生素E的补充剂可以供你选择，如合成的维生素E和天然提取的维生素E，适当地选择一些维生素E制品服用可以起到补充作用，和预防一些慢性病的发生和发展。其实早在上世纪90年代，欧美等发达国家通过服用一些胶丸来补充维生素E已成风尚，如美国著名的有限新闻网络（CNN）中有一句话：“当你的母亲叮嘱你不要忘记服维生素时，她可能不指别的，而是叫你不要忘了服维生素E”，足见美国人对补充维生素E的重视。在我国，维生素E已经作为重要成分加入到一些保健食品中来帮助人们降低血脂、抵抗衰老等。相信随着技术的发展和知识的提高，越来越多的人会从补充维生素E中获得对健康的益处。