【摘 要】
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国以民为本,民以食为天,食以安为先。食品是人类赖以生存和发展的物质基础,应当具有营养价值、安全性。进入21世纪以来,随着我国国民经济持续发展,食品的数量与种类日益丰富
【机 构】
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浙江大学生物系统工程与食品科学学院,杭州市食品营养学会
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国以民为本,民以食为天,食以安为先。食品是人类赖以生存和发展的物质基础,应当具有营养价值、安全性。进入21世纪以来,随着我国国民经济持续发展,食品的数量与种类日益丰富。实现了农产品供给由长期短缺到总量基本平衡、丰年有余的历史性转变,人民生活水平不断提高,全民营养状况得到全面改善。过去30年间,我国的食品工业产值已经有了大幅增长,而随着食品工业的加速发展,人民对食物的基本需求
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