【摘 要】
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【正】《甘蔗制糖工艺》课程主要讲授甘蔗制糖生产过程中的甘蔗制糖术语、工艺流程、各工序的原理、工艺参数、操作要点、生产操作中出现的不正常情况及其预防和处理方法。作
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【正】《甘蔗制糖工艺》课程主要讲授甘蔗制糖生产过程中的甘蔗制糖术语、工艺流程、各工序的原理、工艺参数、操作要点、生产操作中出现的不正常情况及其预防和处理方法。作为一门专业课,它既有自己完整的知识结构,又涉及到机械与化工等多方面知识,其概念繁杂,理论抽象,内容枯燥乏味。传统的教学模式中,教师是主动的施
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