【摘 要】
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伴随我国经济水平的不断提升,居民饮食结构与饮食品质需求也发生了一定变化。烹饪与营养教育专业作为具有实践特色的本科专业,培养出的优秀人才能够帮助食品行业有效满足我国
【基金项目】
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2016年度广西职业教育教学改革研究项目“粤桂饮食文化视角下烹饪特色专业建设的研究与实践”阶段性研究成果(项目编号GXZZJG2016A019,主持人:潘岚)
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伴随我国经济水平的不断提升,居民饮食结构与饮食品质需求也发生了一定变化。烹饪与营养教育专业作为具有实践特色的本科专业,培养出的优秀人才能够帮助食品行业有效满足我国居民饮食需求,促进人民生活幸福指数的提升。目前,我国烹饪与营养专业学科建设尚不成熟,还处于专业建设的探索阶段。因此,有必要从烹饪与营养教育专业建设的实际情况出发,积极探讨专业建设方法。
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