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摘 要 总结在高职水产养殖专业办学过程中对课程教学的改革与探索，通过市场调查研究，首先确定典型工作任务，然后归纳行动领域并付诸于学习领域的开发，构建水产养殖专业以工作过程为导向的系统化课程教学体系，并通过工学结合，利用各种教学资源，充分激发教师与学生的主体作用，采用切实可行、行之有效的教学手段与方法，取得较理想的教学成果。
关键词 工作过程；高职；水产养殖专业；课程体系
中图分类号：G712 文献标识码：B
文章编号：1671-489X（2013）21-0072-02
作为高等教育的重要组成部分，高等职业教育担负着为社会培养输送既有一定理论知识，更具有扎实的动手操作能力，可以很快在生产服务一线发挥作用的高素质技能型人才的重大任务。对应于不同行业门类，职业教育的培养目标存在差异。因此，运行管理模式在适用性、先进性、稳定性等方面也应相对称。但受传统教育模式影响，我国的职业教育多数沿袭本科教育的模式，虽然随着高等职业教育的不断发展，很多学校做了较多的改革调整，但仍与职业教育本身应有的内涵特点及要达到的培养目标相去甚远。表现之一就是课程设置与毕业生将来的就业岗位需求不一致，毕业后不能很快达到企业对员工的基本要求。
辽宁医学院高等职业技术学院在多年的高职教育体系建设中，借鉴国内外先进的职业教育模式及经验，优化水产养殖专业的人才培养方案，对教学课程进行基于工作过程的开发与实施。结合水产专业创建方案，构建以能力培养为本位，以素质教育为核心，以实践技能为重点，以系统工作过程为导向的教学体系，科学开发专业课程体系。以高水平的教师队伍为支撑，以先进的职业教育理念为指导，以稳定的校企合作平台为保障，全面提高了教学质量，取得了良好的阶段性成果。
1 以调研为基础，总结本行业典型工作任务
1.1 行业调研
与当地有影响力的、运作规范的水产行业龙头企业做咨询访问，对毕业生职业进程进行跟踪调查，确定具体的、合理的专业培养目标及就业岗位群。水产养殖业之所以能够成为一个行业，是因为它具有自身特殊的工作过程，即在养殖的对象、方式、内容、方法、组织以及设施用具等方面有它自身的独到之处。在对辽宁省特别是锦州市本地的水产行业和水产龙头企业进行调研、毕业生跟踪调查和专家论证的基础上，归纳出本专业就业岗位包括水产育苗室技术员、水产饲料公司技术员及营销员、水产饲料检验化验员、渔药公司技术员及销售代表等。还可以根据市场的差异需求和学生的兴趣方向细分，比如目前刺参养殖是北方的主导产业，所以近几年在教学内容中，刺参的相关技术及知识成为重点之一。最终的培养目标要达到：本专业毕业生应具有相应的良好的职业道德、综合素质、创新能力和较强的岗位工作能力。
1.2 归纳典型工作任务
学校教务部门牵头，由教学经验丰富的职教专家共同对毕业生及就业单位进行跟踪访问，了解从业岗位具体工作任务及工作过程。对所从事的水产行业工作任务及工作过程进行分析，依据在实际工作中出现的频度、重要性，所需要的知识、技能，确定了本专业的几项典型工作任务：饲料配方制定、饲料营养价值分析、饲料加工与品控、饲料营销、生物饵料培养、水产动物亲本养护及苗种繁育、水质化验及水质调控、病害诊断及防治、水产动物养成、渔业资源保护、观赏鱼养殖、渔药营销。
2 归纳汇总典型工作任务，确定行动领域
通过对水产行业各典型工作任务所需要的职业能力进行分析，按照工作性质、能力需求、知识支撑相近或一致性原则，将典型工作任务整合、凝练，形成重点突破兼顾综合能力发展的行动领域，包括水产动物亲本养护及苗种繁育、成体养殖技术、常规病害诊断及防治、水质化验与调控、生物饵料培养、饲料调制、观赏鱼养殖、饲料与渔药营销。
3 行动领域转化为学习领域
行动领域到学习领域的转换主要考虑相互之间的关联性，如场地、生产环节、生产技术、养殖种类上的关联及技术理论上的关联。由于水产养殖种类众多，每一个品种都有其独特的技术要求，所以不能搞大而全，而是要从教育学理论及职业技能要求出发，归纳总结，因地制宜，突出重点，将行动领域规律特征转化为教育任务，开发出具有真实职业特征，具有教学价值的学习领域。
4 构建系统课程教学体系
根据职业成长及认知规律，构建基于工作过程系统化的学习领域课程体系，使理论与实践相结合，培养在职业道德、综合素质、创新能力等方面都强的高技能应用型人才。通过摸索，打破水产养殖专业原有的由13门公共及专业基础理论课程和9门专业课程组成的传统课程框架，按照以工作过程为导向，依据学习者知识、技能、职业能力的形成规律，以及学习领域之间工作过程的内在联系，进行课程的整合，归结为如下几个工作领域：
1）基本领域由水生动物分类及生理、水域生态、水生生物与饵料培养、水产微生物构成；
2）核心领域由水生动物营养与饲料、水生动物繁殖技术、淡水鱼增养殖、海水鱼增养殖、甲壳类增养殖、贝类增养殖、棘皮动物增养殖组成；
3）扩展领域由特种水产养殖及专业选修课构成。
5 搭建工学结合循序渐进的实践教学平台
要达到高职教育既要有一定的理论水平又要有很强的动手能力的培养目标，需要一系列条件和措施作保障，优化人才培养方案，建立与毕业生就业岗位相适应的知识、能力、素养的教學体系，利用企业的实践平台，融“教、学、做”为一体，这是实现人才培养目标的关键所在。将学习过程分为三个模块，依次为校内课程实训、阶段生产实训、企业学习与实训，使学生的综合素质、核心能力和专业应用能力得到不断的完善提高。
6 教学改革收效
6.1 解决了教学内容与生产脱节的矛盾
通过调查研究论证，将本行业生产的共性的、关键的技术纳入教学体系，将生产部门的各工作岗位过程作为教学过程真实再现。同时将水产高级技能认定及职业渔医证书考评结合，促进学生有针对性地学习。
6.2 有助于应用能力的培养及综合素质的提高
通过必修课与选修课的学习，将学习过程按职业所要求的目标进行管理；以学校职业文化教育为平台，加强学生职业道德及素质培养。利用有力的实训条件，形成良好的职业教育氛围，从专业能力、社会适应能力和创新能力培养出发，促使学生逐渐成为一个有良好职业操守、综合职业能力优秀的人才。通过基本能力、核心能力、实际工作能力的循序渐进培养，课程构成突出实际需要，以岗位能力要求作为教学目标，使课程体系注重职业能力的培养，更具有适用、务实和实践性。
6.3 校企合作互惠共赢
充分挖掘利用潜在教育资源，通过与业内相关企业的深入密切合作，可以取长补短，降低实训成本，而且有利于落实以就业为导向的办学指导思想，使职业教育体现在经济社会发展中的作用，也是构建工学结合、基于工作过程系统化课程体系的根本保障。辽宁医学院在课程改革过程中得到行业企业的大力支持，同时也为企业输送了新鲜血液，发挥学校资源优势，为企业创造了更高的经济效益。
总之，更新教育教学理念，研究水产养殖专业教育教学规律，探索“工学结合”人才培养模式，以工作任务及工作过程为出发点，采纳“教、学、做”一体化的教学思路，有利于高职水产养殖专业的人才培养。
参考文献
[1]夏爱联.中职电子技术应用专业课程体系的开发与实践[J].职业教育研究，2008（1）：95-96.
[2]姜大源.职业教育学研究新论[M].北京：教育科学出版社，2007.
[3]张晓红，刘荣才.关于建立中国特色职业教育课程体系的思考[J].职教通讯，2006（4）：8-11.
[4]蒋庆斌，徐国庆.基于工作任务的职业教育项目课程研究[J].职业技术教育，2005（22）：46-50.
[5]胡建英.《旅游资源赏析与开发》课程教学的整体设计[J].职业技术教育，2009（8）：45-46.
[6]黄玲青，唐闪光.高职院校教学质量评价体系构建研究[J].教育与职业，2011（10）：21-22.
[7]周建松.关于高等职业教育改革与建设若干问题的思考：基于高职教育的类型特征[J].中国高教研究，2010（11）：73-76.
关键词 工作过程；高职；水产养殖专业；课程体系
中图分类号：G712 文献标识码：B
文章编号：1671-489X（2013）21-0072-02
作为高等教育的重要组成部分，高等职业教育担负着为社会培养输送既有一定理论知识，更具有扎实的动手操作能力，可以很快在生产服务一线发挥作用的高素质技能型人才的重大任务。对应于不同行业门类，职业教育的培养目标存在差异。因此，运行管理模式在适用性、先进性、稳定性等方面也应相对称。但受传统教育模式影响，我国的职业教育多数沿袭本科教育的模式，虽然随着高等职业教育的不断发展，很多学校做了较多的改革调整，但仍与职业教育本身应有的内涵特点及要达到的培养目标相去甚远。表现之一就是课程设置与毕业生将来的就业岗位需求不一致，毕业后不能很快达到企业对员工的基本要求。
辽宁医学院高等职业技术学院在多年的高职教育体系建设中，借鉴国内外先进的职业教育模式及经验，优化水产养殖专业的人才培养方案，对教学课程进行基于工作过程的开发与实施。结合水产专业创建方案，构建以能力培养为本位，以素质教育为核心，以实践技能为重点，以系统工作过程为导向的教学体系，科学开发专业课程体系。以高水平的教师队伍为支撑，以先进的职业教育理念为指导，以稳定的校企合作平台为保障，全面提高了教学质量，取得了良好的阶段性成果。
1 以调研为基础，总结本行业典型工作任务
1.1 行业调研
与当地有影响力的、运作规范的水产行业龙头企业做咨询访问，对毕业生职业进程进行跟踪调查，确定具体的、合理的专业培养目标及就业岗位群。水产养殖业之所以能够成为一个行业，是因为它具有自身特殊的工作过程，即在养殖的对象、方式、内容、方法、组织以及设施用具等方面有它自身的独到之处。在对辽宁省特别是锦州市本地的水产行业和水产龙头企业进行调研、毕业生跟踪调查和专家论证的基础上，归纳出本专业就业岗位包括水产育苗室技术员、水产饲料公司技术员及营销员、水产饲料检验化验员、渔药公司技术员及销售代表等。还可以根据市场的差异需求和学生的兴趣方向细分，比如目前刺参养殖是北方的主导产业，所以近几年在教学内容中，刺参的相关技术及知识成为重点之一。最终的培养目标要达到：本专业毕业生应具有相应的良好的职业道德、综合素质、创新能力和较强的岗位工作能力。
1.2 归纳典型工作任务
学校教务部门牵头，由教学经验丰富的职教专家共同对毕业生及就业单位进行跟踪访问，了解从业岗位具体工作任务及工作过程。对所从事的水产行业工作任务及工作过程进行分析，依据在实际工作中出现的频度、重要性，所需要的知识、技能，确定了本专业的几项典型工作任务：饲料配方制定、饲料营养价值分析、饲料加工与品控、饲料营销、生物饵料培养、水产动物亲本养护及苗种繁育、水质化验及水质调控、病害诊断及防治、水产动物养成、渔业资源保护、观赏鱼养殖、渔药营销。
2 归纳汇总典型工作任务，确定行动领域
通过对水产行业各典型工作任务所需要的职业能力进行分析，按照工作性质、能力需求、知识支撑相近或一致性原则，将典型工作任务整合、凝练，形成重点突破兼顾综合能力发展的行动领域，包括水产动物亲本养护及苗种繁育、成体养殖技术、常规病害诊断及防治、水质化验与调控、生物饵料培养、饲料调制、观赏鱼养殖、饲料与渔药营销。
3 行动领域转化为学习领域
行动领域到学习领域的转换主要考虑相互之间的关联性，如场地、生产环节、生产技术、养殖种类上的关联及技术理论上的关联。由于水产养殖种类众多，每一个品种都有其独特的技术要求，所以不能搞大而全，而是要从教育学理论及职业技能要求出发，归纳总结，因地制宜，突出重点，将行动领域规律特征转化为教育任务，开发出具有真实职业特征，具有教学价值的学习领域。
4 构建系统课程教学体系
根据职业成长及认知规律，构建基于工作过程系统化的学习领域课程体系，使理论与实践相结合，培养在职业道德、综合素质、创新能力等方面都强的高技能应用型人才。通过摸索，打破水产养殖专业原有的由13门公共及专业基础理论课程和9门专业课程组成的传统课程框架，按照以工作过程为导向，依据学习者知识、技能、职业能力的形成规律，以及学习领域之间工作过程的内在联系，进行课程的整合，归结为如下几个工作领域：
1）基本领域由水生动物分类及生理、水域生态、水生生物与饵料培养、水产微生物构成；
2）核心领域由水生动物营养与饲料、水生动物繁殖技术、淡水鱼增养殖、海水鱼增养殖、甲壳类增养殖、贝类增养殖、棘皮动物增养殖组成；
3）扩展领域由特种水产养殖及专业选修课构成。
5 搭建工学结合循序渐进的实践教学平台
要达到高职教育既要有一定的理论水平又要有很强的动手能力的培养目标，需要一系列条件和措施作保障，优化人才培养方案，建立与毕业生就业岗位相适应的知识、能力、素养的教學体系，利用企业的实践平台，融“教、学、做”为一体，这是实现人才培养目标的关键所在。将学习过程分为三个模块，依次为校内课程实训、阶段生产实训、企业学习与实训，使学生的综合素质、核心能力和专业应用能力得到不断的完善提高。
6 教学改革收效
6.1 解决了教学内容与生产脱节的矛盾
通过调查研究论证，将本行业生产的共性的、关键的技术纳入教学体系，将生产部门的各工作岗位过程作为教学过程真实再现。同时将水产高级技能认定及职业渔医证书考评结合，促进学生有针对性地学习。
6.2 有助于应用能力的培养及综合素质的提高
通过必修课与选修课的学习，将学习过程按职业所要求的目标进行管理；以学校职业文化教育为平台，加强学生职业道德及素质培养。利用有力的实训条件，形成良好的职业教育氛围，从专业能力、社会适应能力和创新能力培养出发，促使学生逐渐成为一个有良好职业操守、综合职业能力优秀的人才。通过基本能力、核心能力、实际工作能力的循序渐进培养，课程构成突出实际需要，以岗位能力要求作为教学目标，使课程体系注重职业能力的培养，更具有适用、务实和实践性。
6.3 校企合作互惠共赢
充分挖掘利用潜在教育资源，通过与业内相关企业的深入密切合作，可以取长补短，降低实训成本，而且有利于落实以就业为导向的办学指导思想，使职业教育体现在经济社会发展中的作用，也是构建工学结合、基于工作过程系统化课程体系的根本保障。辽宁医学院在课程改革过程中得到行业企业的大力支持，同时也为企业输送了新鲜血液，发挥学校资源优势，为企业创造了更高的经济效益。
总之，更新教育教学理念，研究水产养殖专业教育教学规律，探索“工学结合”人才培养模式，以工作任务及工作过程为出发点，采纳“教、学、做”一体化的教学思路，有利于高职水产养殖专业的人才培养。
参考文献
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[7]周建松.关于高等职业教育改革与建设若干问题的思考：基于高职教育的类型特征[J].中国高教研究，2010（11）：73-76.