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一、我国油脂工业科研机构的现状现在,我国油脂工业的最高科研机构是西安油脂科研所.它还担负了全国油脂科技情报中心站的工作.北京的部属粮食科技情报研究所,则是一所油脂、米面、饲料、食品等门类的综合性情报研究所.各省、市、自治区的粮食厅、局以及一些院校普遍都各自建立了粮油科研所.油脂专业则是其中的一个小小的分支.以上全国和地方的科研所都出版有自己的科技杂志.我国油脂工业现有的科研部门,为推动我国油脂工业的发展和进步,发挥了积极的作用.