【摘 要】
：
许多消费者对面粉的品质鉴定,通常停留在感官上,认为面粉加工精度越高颜色就越白,面粉越白质量就越好.其实不然,面粉的优劣除了白度好外,还有更重要的质量指标,譬如含砂、含
论文部分内容阅读
许多消费者对面粉的品质鉴定,通常停留在感官上,认为面粉加工精度越高颜色就越白,面粉越白质量就越好.其实不然,面粉的优劣除了白度好外,还有更重要的质量指标,譬如含砂、含磁、脂肪酸值、面筋、粗细度、水分、灰分等.其中,含砂、含磁、脂肪酸值为面粉质量的否决项指标.需要说明的是,面粉的自然白度是麸皮和小麦本身固有的类胡萝卜素(从医学上讲,小麦中的类胡萝卜素具有较强的抗癌作用)所决定,故正常色泽多呈乳白色.
其他文献
针对当前我国高职艺术设计专业人才培养过程中存在的问题，探讨了符合高职艺术设计教育规律的工作室化教学改革，分析了其基于工作过程的课程体系构建，工学结合课程开发，项目引领、
带动广大团员青年学先进、争先进,围绕学院中心工作做贡献,是高职共青团发挥党的助手和后备军作用,发扬＂党有号召、团有行动＂光荣传统的具体体现。高职院校共青团开展创先争优
新加坡南洋理工学院的办学特色值得总结、分析,对我们高职院校带来有益启示。
随着教育部《普通高等学校学生管理规定》的颁布和我校国家示范性高职院校建设的加强,笔者认为：应该在在学生注册管理制度、学生思想品德的考核与鉴定制度、学生欠交学费催缴
随着现代教育信息技术和网络技术的迅猛发展，网络教学已成为高职教育领域研究的一个热点，网络教学资源的建设也正成为网络教学的核心问题。本文针对目前网络教学资源建设中存在
在我国的干果品中,大枣、龙眼、荔枝被誉为三大名果.大枣的营养价值人们早就有所认识,历来就将它视为滋补食品.大枣的维生素C含量居百果之冠,比苹果、桃子高80倍～90倍,比梨高1
红枣炖鲤鱼原料:鲤鱼1尾,红枣5枚,黑豆30克,葱段、姜片、料酒少许.制法:a)将鲤鱼宰杀,去除内脏洗净,切成段.红枣洗净,剔去核.黑豆淘洗干净,用清水浸泡一夜.b)取锅上火,放入适
金工实习是机械类和近机械类专业不可或缺的实践教学环节。要提高我校金工实习教学质量,可从提高金工实习教学的开放性、工程性、创新性三方面着手进行。
高校扩招后，毕业生人数逐年增多，大学生就业难已成为不争的事实，并由此导致了就业中不诚信现象的发生。但是，信誉毕竞是人才市场上基本的竞争力所在，因此高校务必要引导和教育毕业