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文章通过文献查阅和实地调查方式,从糌粑质量评价指标、糌粑原料、工艺改进及产品质量安全研究方面,阐述糌粑质量控制研究现状,梳理了糌粑质量安全方面存在的突出问题,提出下一步研究重点和方向。
糌粑加工质量控制研究进展
【摘 要】
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文章通过文献查阅和实地调查方式,从糌粑质量评价指标、糌粑原料、工艺改进及产品质量安全研究方面,阐述糌粑质量控制研究现状,梳理了糌粑质量安全方面存在的突出问题,提出下
【机 构】
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西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所
【出 处】
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西藏科技
【发表日期】
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2016年06期
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