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期刊论文
植物精油对大米防霉保鲜效果的影响
植物精油对大米防霉保鲜效果的影响
来源 :保鲜与加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ssl1987310624
【摘 要】
:
在人工模拟高温高湿条件下,将柠檬、艾叶、肉桂、丁香、香茅和芥末6种植物提取的精油对高水分含量(17%)的大米进行防霉保鲜效果试验。试验结果表明,不同植物精油均有一定的防
【作 者】
:
张旭
盛宏达
关文强
冯瑞光
李素敏
【机 构】
:
天津市农作物研究所,国家农产品保鲜工程技术研究中心
【出 处】
:
保鲜与加工
【发表日期】
:
2008年05期
【关键词】
:
植物精油
大米
防霉保鲜
【基金项目】
:
天津市科技支撑计划重点项目(07ZCKFNC00100)
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在人工模拟高温高湿条件下,将柠檬、艾叶、肉桂、丁香、香茅和芥末6种植物提取的精油对高水分含量(17%)的大米进行防霉保鲜效果试验。试验结果表明,不同植物精油均有一定的防霉作用,其中芥末精油效果最好,能够明显地防止大米发霉,其最佳使用浓度为5μL/kg(米)。
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