尹庆凯和他的“一味两利”

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【摘要】

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尹庆凯,高级粤菜烹调师.1992年考入天津市旅游局商校烹饪专业学习,3年后以优异的成绩被学校推荐在被誉为百年老店中国首家涉外饭店天津利顺德大饭店(四星级)工作.他师从香港

【作者】

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林华

【机构】

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《中国食品》记者

【出处】

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中国食品

【发表日期】

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2005年21期

【关键词】

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管理理念烹调方法烹调技法菜品纯天然原材料无污染口味利益造型

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尹庆凯,高级粤菜烹调师.1992年考入天津市旅游局商校烹饪专业学习,3年后以优异的成绩被学校推荐在被誉为百年老店中国首家涉外饭店天津利顺德大饭店(四星级)工作.他师从香港名厨学习正宗粤菜,精通粤菜烹调、烧味及食雕.1997年在天津市开发区大地中心酒店(四星级)任厨师主管,1998年在天津市泰达国际俱乐部富临极品粤菜酒楼任副厨师长,2001年至今在天津西青宾馆(三星级)出任行政总厨.

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