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南瓜食品加工六法
南瓜食品加工六法
来源 :现代农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jiang1978
【摘 要】
:
【正】 1.南瓜果脯 选充分老熟,花皮黄肉的南瓜,洗净去皮,挖掉瓜籽及瓤,切成长5厘米、厚1厘米左右的小瓜条,放进1%的石灰澄清液中浸泡24小时后捞起,用清水冲洗几次,再放入开水
【作 者】
:
向敏
【机 构】
:
安徽巢湖市长江东路27号238000
【出 处】
:
现代农业科学
【发表日期】
:
1994年7期
【关键词】
:
南瓜食品
南瓜丝
南瓜粉
南瓜干
清水冲洗
消毒净化
澄清液
去皮去籽
南瓜脯
安徽巢湖
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【正】 1.南瓜果脯 选充分老熟,花皮黄肉的南瓜,洗净去皮,挖掉瓜籽及瓤,切成长5厘米、厚1厘米左右的小瓜条,放进1%的石灰澄清液中浸泡24小时后捞起,用清水冲洗几次,再放入开水锅内煮沸10分钟,捞出冷却备用。将占南
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