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固体饮料是指以果汁、动植物蛋白、植物提取物等原料制成的水分不高于5．0g／100g的制品，成品呈粉末状、颗粒状或块状。固体饮料分为蛋白型固体饮料和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料如豆晶粉、麦乳精、豆奶粉；普通型固体饮料如速溶咖啡、菊花晶、速溶茶粉等。固体饮料以食用方便、卫生，独特的风味、品种多样等优势倍受消费者的青睐。但同时固体饮料易吸潮霉变，